[发明专利]一种胡萝卜饮料及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种饮料及其制备方法，更具体地说，本发明涉及一种胡萝卜饮料及其制备方法。

背景技术

胡萝卜为伞形科(Apiaceae)草本植物，通常两年生，直根可食。常见品种中，根呈球状或锥状，橘黄色、白色、黄色或紫色。原产阿富汗及邻近国家。野胡萝卜已成为分布于欧洲、美国和其他温带国家的杂草。地中海地区早在西元前就已栽培胡萝卜，在中国和西北欧不迟于14世纪，现栽培于整个温带地区。

胡萝卜富含胡萝卜素，20世纪时，人们认识了胡萝卜素(维生素A原)的营养价值而提高了胡萝卜的身价。胡萝卜喜凉爽至温和的气候条件，在温暖地区不宜于夏季种植。要求深而肥沃的疏松土壤。用现代化机械稀疏条播可免去疏苗工序。一般在第一个生长季节长叶，叶为二回复叶，细裂，直立丛生。在近冰点的低温下休眠後生出高大而分枝的花茎。复繖形花序顶生，花极小，白色或淡粉色。果实为小而带刺的双悬果，每半含一粒种子。新鲜胡萝卜甜脆，皮平滑而无污斑。亮橘黄色表示胡萝卜素含量高，可用油烹食。

目前市场上少有胡萝卜的饮料，且制备方法过于复杂，不利于留下胡萝卜的营养成分。

发明内容

本发明旨在解决上述问题，提供了一种胡萝卜饮料及其制备方法，饮料味道可口，营养丰富，且制备方法简单。

为了实现上述发明目的，具体技术方案如下：

一种胡萝卜饮料，其特征在于，包括以下重量份数的原料：

胡萝卜汁         25-55份

发酵胡萝卜汁     10-18份

食糖    2-9份

食盐    1-5份

软水    55-78份。

一种胡萝卜饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

A、制取发酵胡萝卜汁：将胡萝卜粉碎与2-5倍量的70-80℃的冷却开水混合搅拌，装入发酵缸内密封，在25-30℃的自然温度下发酵200-280小时，取出过滤；

B、混合过滤及灭菌：将制备好的发酵胡萝卜汁与其他原料充分混合搅拌，过滤后进行灭菌，灌装制成成品。

本发明带来的有益技术效果：加入经过发酵的胡萝卜汁，使胡萝卜饮料的口感更好，有效成分保留的更多。

具体实施方式

实施例1

一种胡萝卜饮料，其特征在于，包括以下重量份数的原料：

胡萝卜汁        25份

发酵胡萝卜汁    10份

食糖            2份

食盐            1份

软水            55份。

实施例2

一种胡萝卜饮料，其特征在于，包括以下重量份数的原料：

胡萝卜汁        55份

发酵胡萝卜汁    18份

食糖            9份

食盐            5份

软水            78份。

实施例3

一种胡萝卜饮料，其特征在于，包括以下重量份数的原料：

胡萝卜汁        42份

发酵胡萝卜汁    16份

食糖            7份

食盐            2份

软水            69份。

实施例4

胡萝卜饮料的制备方法，包括以下步骤：

A、制取发酵胡萝卜汁：将胡萝卜粉碎与2倍量的70℃的冷却开水混合搅拌，装入发酵缸内密封，在25℃的自然温度下发酵200小时，取出过滤；

B、混合过滤及灭菌：将制备好的发酵胡萝卜汁与其他原料充分混合搅拌，过滤后进行灭菌，灌装制成成品。

实施例5

胡萝卜饮料的制备方法，包括以下步骤：

A、制取发酵胡萝卜汁：将胡萝卜粉碎与5倍量的80℃的冷却开水混合搅拌，装入发酵缸内密封，在30℃的自然温度下发酵280小时，取出过滤；

B、混合过滤及灭菌：将制备好的发酵胡萝卜汁与其他原料充分混合搅拌，过滤后进行灭菌，灌装制成成品。

实施例6

胡萝卜饮料的制备方法，包括以下步骤：

A、制取发酵胡萝卜汁：将胡萝卜粉碎与4倍量的77℃的冷却开水混合搅拌，装入发酵缸内密封，在28℃的自然温度下发酵265小时，取出过滤；

B、混合过滤及灭菌：将制备好的发酵胡萝卜汁与其他原料充分混合搅拌，过滤后进行灭菌，灌装制成成品。