[发明专利]从葡萄酒泥中提取原花青素的方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种从葡萄酒泥中提取原花青素的方法，属于天然活性物质提取技术领域。

背景技术

葡萄原花青素(grape seed procyanidine)是存在于葡萄中的一种天然植物多酚物质。国内外已有众多研究结果表明，葡萄原花青素具有良好的抗氧化、抗辐射、抗肿瘤作用和心血管活性，是一种用途广泛的天然植物活性物质，在药品、保健品、食品等领域有广泛应用。

葡萄原花青素在葡萄皮和籽中的含量都很丰富，由于葡萄籽易于处理和保存，目前都是以葡萄籽为原料提取原花青素。葡萄原花青素易溶于酸性介质，在醇溶液中的溶解度高而水溶性较低，目前国内外市场销售和应用的产品，大都是采用溶剂浸提结合柱层析分离纯化的方法制备，应用的浸提溶剂多为甲醇、乙醇与水的混合液。但该方法存在着有机溶剂使用量大、工艺过程多、提取时间长、产品生产成本高的缺陷。

在经过一次发酵酿制并除去皮渣的葡萄酒液中存有多量的细小颗粒物，该酒液在静置沉淀及二次发酵的工艺过程中，其中的细小颗粒物可逐渐沉淀在酒液底部而形成细泥状的葡萄酒泥。特别是在酒泥上层与酒液交接的部位，有一层沉淀物的密度较低而含酒液量较多，颜色呈深紫红色的稀酒泥，在该层稀酒泥中含有较多的葡萄原花青素，酒泥中的大量葡萄原花青素随着酒泥而废弃。人们至今未从葡萄酒泥中提取葡萄原花青素，造成资源的极大浪费。

发明内容

针对现有技术存在的不足，本发明所要解决的技术问题是，提供一种从葡萄酒泥中提取原花青素的方法，以便充分利用资源，将废弃酒泥中的葡萄原花青素提取出来，变废为宝，并为葡萄原花青素的生产提供一种新的原料来源，并且克服目前提取方法存在的溶剂使用量大、提取时间长、生产成本高的缺陷。

为解决上述技术问题，本发明所采取的技术方案是，一种从葡萄酒泥中提取原花青素的方法，包括下列内容：

在葡萄酒泥中加入1～2倍体积的浓度为80％～90％的乙醇溶液搅拌提取，再沉淀分离并收集提取液，分别用纱布和滤纸过滤提取液并收集滤液，将滤液加热蒸发回收乙醇，最后加热蒸发干燥除去水分得到葡萄原花青素产品。

上述的从葡萄酒泥中提取原花青素的方法，其具体步骤如下：

a.在葡萄酒泥中加入1～2倍其体积的浓度80％～90％的乙醇溶液，搅拌浸提20～30分钟后静置沉淀分层，收集上层提取液；

b.将所得提取液先用纱布过滤并除去滤渣，再将滤液用滤纸过滤并收集滤液；

c.将所得滤液加热至55～65℃，蒸发回收乙醇并收集提取液剩余物；

d.在所得提取液剩余物中加入20％～30％其体积的乙酸乙酯，充分搅拌混匀，静置分层后除去上层乙酸乙酯；

e.将经乙酸乙酯处理后的提取液剩余物置105℃干燥箱中，加热干燥除去水分，即获得原花青素产品。

上述从葡萄酒泥中提取原花青素的方法，其步骤b中所述纱布过滤为四层纱布过滤。

本发明根据葡萄籽原花青素在乙醇中溶解度高的特点，先将酒泥用高浓度乙醇溶液萃取，再将萃取液经过滤、蒸发回收乙醇、洗脱干燥等步骤获得原花青素。将本发明的方法用于从葡萄酒泥中提取原花青素，能够将废弃酒泥中的葡萄原花青素提取出来，变废为宝，并为葡萄原花青素的生产提供一种新的原料来源，并且能够克服目前提取方法存在的溶剂使用量大、提取时间长、生产成本高的缺陷。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明进一步详细说明。

实施例1

1.取上层稀酒泥100g，加入80％的乙醇溶液200ml充分搅拌浸提20分钟，静置分层。

2.收集上层浸提液约200ml经四层纱布过滤，弃除沉淀物并收集滤液。再将滤液经普通定性滤纸过滤，弃除滤膜上的滤渣并收集滤液。

3.将上述滤液加热至60℃，蒸发并回收乙醇，获得提取液剩余物约55ml。

4.将上述提取液剩余物加入15ml乙酸乙酯，搅拌混匀，静置分层并弃除上层乙酸乙酯。

5.将经上述处理的提取液剩余物置于105℃的干燥箱中，加热干燥获得干燥的葡萄原花青素产品6.2g。

实施例2

1.取上层稀酒泥100g，加入90％的乙醇溶液150ml充分搅拌浸提30分钟，静置分层。

2.收集上层浸提液约150ml经四层纱布过滤，弃除沉淀物并收集滤液。再将滤液经普通定性滤纸过滤，弃除滤膜上的滤渣并收集滤液。

3.将上述滤液加热至65℃，蒸发并回收乙醇，获得提取液剩余物约30ml。

4.将上述提取液剩余物加入6ml乙酸乙酯，搅拌混匀，静置分层并弃除上层乙酸乙酯。