[发明专利]一种厨用超声波臭氧组合清洗设备及其清洗方法

权利要求书

1.一种厨用超声波臭氧组合清洗设备，包括设置在清洗槽底部与超声波发生器相连的超声波换能器、设置在清洗槽侧壁与臭氧发生器相连的臭氧分布器，以及设置在清洗槽底部的排水口和设置在清洗槽侧壁上的溢流口；其特征在于：所述清洗槽侧壁上位于溢流口之上还设有至少两个喷头，所述喷头分别位于清洗槽相对的两个侧壁上，且错位设置；所述喷头的进水端通过控制水流间隔通断的进水电磁阀与压力水源相连。

2.如权利要求1所述的厨用超声波臭氧组合清洗设备，其特征在于：所述臭氧分布器设有四个，分别布置在所述清洗槽侧壁四底角。

3.如权利要求1所述的厨用超声波臭氧组合清洗设备，其特征在于：所述超声波换能器设有六个，分布在所述清洗槽底部排水口周围。

4.如权利要求1所述的厨用超声波臭氧组合清洗设备，其特征在于：所述超声波发生器为电解水臭氧发生器。

5.如权利要求1所述的厨用超声波臭氧组合清洗设备，其特征在于：所述排水口通过一个出水电磁阀与出水口相连。

6.如权利要求5所述的厨用超声波臭氧组合清洗设备，其特征在于：在所述清洗槽侧壁上还设有一个高位传感器和一个低位传感器，所述清洗槽外还设有一个控制器，所述高位传感器和低位传感器与所述控制器的通信连接，所述控制器的对应控制输出端分别与所述臭氧发生器、超声波发生器、进水电磁阀和出水电磁阀的受控端连接。

7.根据权利要求中任一权利要求所述的厨用超声波臭氧组合清洗设备的清洗方法，其特征在于：具有喷淋漂洗、超声臭氧清洗和二次喷淋三个清洗过程，设定喷淋漂洗时间为t1，超声臭氧清洗时间为t2，二次喷淋时间为t3，按以下步骤进行：

(1)喷淋漂洗：进水电磁阀开启，出水电磁阀开启，去除被清洗物表面杂物，超声波发生器和臭氧发生器不开启，持续时间为t1；

(2)超声臭氧清洗：关闭出水电磁阀，待液面上升到低水位传感器时，启动超声波发生器和臭氧发生器，待液面达到高水位传感器时，关闭进水电磁阀，并维持该状态t2/n，t2/n后间歇式开启进水电磁阀，分别开启时间为S秒，各开启一次后关闭进水电磁阀，t2/n后再次交替开启进水电磁阀各S秒，如此循环作业n次，在这个过程中，由于进水电磁阀间歇性地向清洗槽中通入干净水源，液面升高后会将多余的水从溢流口溢出，有利于排出漂浮在清洗液表面的污物，同时搅动物料，使物料在水中翻滚，保证清洗均匀；

(3)排水和二次喷淋：关闭进水电磁阀，打开出水电磁阀，待液面降到低水位传感器时，停止超声波发生器和臭氧发生器，同时开启进水电磁阀，进行二次喷淋漂洗，二次喷淋漂洗时间为t3，防止污物再次沉积到被清洗物表面；

(4)第二次喷淋漂洗结束后，关闭进水电磁阀，清洗完毕。

8.如权利要求7所述的厨用超声波臭氧组合清洗方法，其特征在于：所述n为5～15，所述S为4～6，所述t1为30～60秒，所述t2为600～900秒，所述t3为30～60秒。