[发明专利]一种从江蓠中提取制备高活性复合膳食纤维的生产工艺

权利要求书

1.一种从江蓠中提取制备高活性复合膳食纤维的生产工艺，其特征在于：通过如下步骤实现：

a.碱处理：将江蓠藻体干品用水洗净后，用碱液高温浸泡一段时间，碱液排干，用水漂洗；

b.漂白：将经碱处理后的江蓠藻体用次氯酸钠漂白一定时间，漂白液排干，用水漂洗；

c.酸化：将经漂白处理后的江蓠藻体用盐酸酸化，酸化液排干，用水漂洗；

d.提胶：将经酸化处理后的江蓠藻体加入水提胶，然后过滤得到滤液和滤渣，滤液冷却后为胶体，将胶体处理成粉状，便得到可溶性膳食纤维；

e.活化：将滤渣在醋酸-醋酸钠缓冲液中用纤维素酶活化，然后处理成粉状的，便得到不溶性膳食纤维；

f.混合：将上述可溶性膳食纤维与上述不溶性膳食纤维按一定比例混合，即为江蓠高活性复合膳食纤维。

2.根据权利要求1所述的一种从江蓠中提取制备高活性复合膳食纤维的生产工艺，其特征在于：所述步骤a中将江蓠藻体用10-20重量倍的浓度为60-120g/L的氢氧化钠溶液浸泡，浸泡温度为75-95℃，浸泡时间为60-180min，待江蓠藻体软化后将碱液排干，用水漂洗。

3.根据权利要求1所述的一种从江蓠中提取制备高活性复合膳食纤维的生产工艺，其特征在于：所述步骤b中用10-20重量倍的有效氯浓度为0.04-0.12％的次氯酸钠溶液漂白江蓠藻体5-30min，将漂白液排干，用水漂洗。

4.根据权利要求1所述的一种从江蓠中提取制备高活性复合膳食纤维的生产工艺，其特征在于：所述步骤c中用质量百分比浓度为1.0-3.0％的盐酸浸没江蓠藻体，酸化江蓠藻体10-30min，将酸化液排干，用水漂洗。

5.根据权利要求1所述的一种从江蓠中提取制备高活性复合膳食纤维的生产工艺，其特征在于：所述步骤d中将江蓠藻体置于提取釜，加入按江蓠藻体干品重量15-25倍的蒸馏水煮沸提胶30-90min，然后用尼龙布过滤得到滤液和滤渣，滤渣重新置于提取釜，加入江蓠藻体干品重量6-12倍的蒸馏水二次提胶、过滤，合并滤液，滤液冷却后为胶体，胶体经冷冻、脱水、烘干、粉碎而成为粉状的可溶性膳食纤维。

6.根据权利要求1所述的一种从江蓠中提取制备高活性复合膳食纤维的生产工艺，其特征在于：所述步骤e中滤渣在温度为30-60℃，pH为4.0-6.0的醋酸-醋酸钠缓冲液中用酶活为20-200u/g的纤维素酶活化0.5-4.0h，然后将其脱水、烘干、粉碎成粉状的不溶性膳食纤维。

7.根据权利要求1所述的一种从江蓠中提取制备高活性复合膳食纤维的生产工艺，其特征在于：所述步骤f中根据需要将可溶性膳食纤维与不溶性膳食纤维按照15-85∶85-15的重量比例混合，即为江蓠高活性复合膳食纤维。