[发明专利]一种复方柑橘保鲜剂的配方及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于果蔬贮藏保鲜技术领域，具体地说涉及一种复方柑橘保鲜剂的配方及其制备方法。

背景技术

2007年我国柑橘面积已达191万公顷，年产量达2059万吨，面积和产量均跃居世界第一。我国柑橘的成熟期主要集中在每年的9-12月，大量的柑橘果品除供应市场外，需要进行贮藏保鲜。

柑橘安全防腐保鲜是果实采后贮藏过程中面临的一项重要问题，直接关系到我国柑橘业的内、外贸易的发展。目前柑橘保鲜主要是采用化学合成保鲜剂。柑橘贮藏中的病害主要是青霉病、绿霉病、酸腐病和蒂腐病等，酸腐病是采后及贮运期间一种常见的果实病害，具有发病快、普通的农药制剂难以防治等特点，目前市场上的苯并咪唑类(托布津、多菌灵)、咪唑类(万利得、施保克、戴唑霉等)对酸腐菌没有任何的抑制作用，只有双胍盐类的百可得是防治酸腐病的有效药剂。邻苯基苯酚钠有部分的抑制作用，但是对果实具有伤害，因此没有被广泛的应用。

经申请人研究证明，天然植物提取物中含有的物质对果蔬采后贮藏过程中极易出现的病菌具有很高的抑制效果，并无负面效应，具有很好的防腐保鲜效果，是开发无毒、高效、经济的植物源果蔬保鲜剂的资源。

发明内容

本发明的目的是克服现有技术的不足，提供一种复方柑橘保鲜剂及其制备方法。

为了实现上述任务，本发明采取如下的技术解决方案：

复方柑橘保鲜剂按重量百分比计原料组成为：

百里香精油    0.04％-2％

Na₂CO₃        0.5％-10％

乳化剂        0.5％-10％

溶剂          0.5％-10％

余量为水，原料的总和为100％。

所述的乳化剂为Tween-20或Tween-80。所述的溶剂为乙酸乙酯。

复方柑橘保鲜剂的制备方法包括以下步骤：

步骤一，将重量百分比为0.04％-2％的百里香精油加入到重量百分比为0.5％-10％的溶剂中，充分搅拌得到溶液；

步骤二，将重量百分比为0.5％-10％的Na₂CO₃加入到步骤一所得溶液中搅拌至均匀，即得百里香微乳液油相；

步骤三，将重量百分比为0.5％-10％的乳化剂加入到水中，搅拌至均匀，即得水相；

步骤四，将步骤二所得百里香微乳液油相缓慢加入到步骤三所得水相中，搅拌均匀，即得到复方柑橘保鲜剂。

本发明的植物源柑橘保鲜剂，保鲜效果好。经实验证明，对柑橘贮藏过程中病原菌具有良好的抑制作用，可明显提高柑橘贮藏过程中的好果率。处理后的柑橘与对照相比，果实的硬度、抗坏血酸含量、可滴定酸含量和可溶性固形物含量均无显著变化。加工工艺简单，符合当前果蔬保鲜发展的方向，具有良好的开发应用潜力。

附图说明

图1是保鲜1号(实施例1)对柑橘酸腐病害的防治效果；

图2是保鲜1号(实施例2)对柑橘酸腐病害的防治效果；

图3是保鲜1号(实施例3)对柑橘酸腐病害的防治效果；

图4是不同处理对柑橘果实自然腐烂的防治效果图。

以下结合附图和具体实施例对本发明作进一步的详细说明。

具体实施方式

按照上述技术方案，申请人以百里香精油、Na₂CO₃等为原料，经过研究配制成一种复方柑橘保鲜剂(以下简称保鲜1号)

1.保鲜1号的配制

实施例1：

保鲜1号按以下配方配制：

百里香精油0.04％、Na₂CO₃1％、溶剂0.5％、乳化剂0.5％，余量为水；溶剂选择乙酸乙酯，乳化剂选择Tween-20。

其配制方法如下：

(1)按配方称取百里香精油、Na₂CO₃、乳化剂和溶剂，首先将百里香精油加入到乙酸乙酯的溶剂中，搅拌至均匀后，然后将Na₂CO₃加入到该溶液中搅拌均匀，得微乳剂油相；

(2)按配方称取乳化剂Tween-20，将其加入定量的水中，搅拌均匀，得水相；

(3)边搅拌边将微乳剂油相缓慢加入到水相中，并搅拌均匀。静止放置2h，得保鲜1号保鲜剂。

实施例2：