[发明专利]红桔酒及其制备方法无效
| 申请号： | 201010181074.1 | 申请日： | 2010-05-24 |
| 公开（公告）号： | CN101838604A | 公开（公告）日： | 2010-09-22 |
| 发明（设计）人： | 程季民 | 申请（专利权）人： | 重庆市万州猕猴桃研究所 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 重庆博凯知识产权代理有限公司 50212 | 代理人： | 李明 |
| 地址： | 404000 重*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 红桔酒 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种红桔酒，其主要有效成份按重量比：红桔汁80～100 大米40～50 水80～100 生料酒曲0.3～0.4。
2.权利要求1红桔酒的制备方法，包括下列步骤：
a、鲜果制备：冬季，采摘成熟红桔鲜果，洗净沥干，去皮，去籽后，榨汁备用；
b、大米制备：选优质、无霉变、干燥大米，筛选出杂质，破碎备用；
c、发酵：按比例称取的原料置于容器内25～35℃搅拌、密封发酵，每隔10～20小时搅拌一次，静置5～10天；
d、过滤：滤液密封静置20～50天，硅藻土过滤，滤液密封保存备用；
e、杀菌：紫外线杀菌、灌装。
3.如权利要求2所述的红桔酒的制备方法，其特征在于：a步骤榨汁选用不锈钢榨汁机。
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