[发明专利]一种苹果多酚的制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种苹果多酚的制备方法。

背景技术

苹果多酚是苹果中的主要活性因子，具有增强免疫功能、抗肿瘤、降血脂、降血压、抗凝血、抗血栓、抗龋齿、减肥、美容护肤等作用。可应用于食品、保健品、化妆品、医药、生物化工等领域。是风靡世界性多功能产品，其市场前景非常广阔。

多酚类化合物主要存在于植物细胞的中心液泡中；也有一些酚类化合物存在于细胞质，或者植物表面的蜡质以及芽分泌叶中。用常规的溶剂浸提法，不但浪费时间而且很难全部提取出来。目前对苹果多酚的提取方法主要以超声波法为主，利用超声波的空化效应萃取苹果多酚可以提高苹果多酚得率，本项发明提出研磨珠辅助超声波法萃取苹果多酚，通过加载研磨珠增大空化效果，使有效成分得以释放，此法不但可以提高苹果多酚的得率，而且很好的保持了活性，具有很高的营养价值，可作为食品、药品、保健品、化妆品的原料。

发明内容

为了提高苹果多酚提取率和活性的问题，本发明提供了一种研磨珠辅助超声波法制备苹果多酚的方法，能有效提高苹果多酚的提取率和产品活性。本发明中，一种苹果多酚的制备方法，其特征在于苹果多酚提取方法的步骤如下：一、原材料预处理：选取新鲜的苹果洗净、切薄片，100℃热水，漂烫30～60s灭酶，迅速用冷水冷却，35～40℃真空干燥箱干燥12～18h，粉碎，低温保存备用。二、苹果多酚的提取：以料液比为1g∶40mL～1g∶60mL的比例分别加入苹果粉末和提取剂，用研磨珠辅助超声波萃取40～60分钟，得到含有苹果多酚萃取液，最后用卧螺式离心机以1500～2000r/min的速度进行固液分离，分离出提取液和残渣，将残渣再以料液比为1g∶40mL～1g∶60mL的比例加入提取剂，继续进行研磨珠辅助超声波提取和离心分离，连续提取2次，除去残渣，合并提取液。三、浓缩：将苹果多酚提取液采用旋转蒸发浓缩，浓缩条件为温度40～50℃，真空度为0.1～0.15mbar，得到苹果多酚浓缩液；四、纯化：将苹果多酚浓缩液通过流体分配器加入直径为10cm，高度为100cm的高效色谱层析柱，浓度的乙醇洗脱，流速为30mL～60mL/h，得苹果多酚洗脱液，再用旋转蒸发仪浓缩。五、干燥：用真空冻干机在0.4～0.7mbar、温度-40～-50℃条件下将苹果多酚浓缩液真空冻干，即得苹果多酚冻干粉末。

本发明中，在苹果多酚的制备方法中，采用研磨珠辅助超声波提取苹果多酚，增加空化效果，使苹果多酚得以充分释放，比超声波提取法提取率提高了25～35％，其活性比超声波提取法提高了5～10％。本方法提高了苹果多酚的附加经济价值。本发明工艺简单，提取率高，适宜推广和应用。本发明制备的苹果多酚活性高，可作为食品、药品、保健品、化妆品的原料。

具体实施方式

具体实施方式一：本具体实施方式中，一种苹果多酚的制备方法，其特征在于苹果多酚提取方法的步骤如下：一、原材料预处理：选取新鲜的苹果洗净、切薄片，100℃热水，漂烫30～60s灭酶，迅速用冷水冷却，35～40℃真空干燥箱干燥12～18h，粉碎，低温保存备用。二、苹果多酚的分离提取：以料液比为1g∶40mL～1g∶60mL的比例分别加入苹果粉末和提取剂，用研磨珠辅助超声波萃取40～60分钟，得到含有苹果多酚萃取液，最后用卧螺式离心机以1500～2000r/min的速度进行固液分离，分离出提取液和残渣，将残渣再以料液比为1g∶40mL～1g∶60mL的比例加入提取剂，继续进行研磨珠辅助超声波提取和离心分离，连续提取2次，除去残渣，合并提取液。三、浓缩：将苹果多酚提取液采用旋转蒸发浓缩，浓缩条件为温度40～50℃，真空度为0.1～0.15mbar，得到苹果多酚浓缩液；四、纯化：将苹果多酚浓缩液通过流体分配器加入直径为10cm，高度为100cm的高效色谱层析柱，浓度的乙醇洗脱，流速为30mL～60mL/h，得苹果多酚洗脱液，再用旋转蒸发仪浓缩。五、干燥：用真空冻干机在0.4～0.7mbar、温度-40～-50℃条件下将苹果多酚浓缩液真空冻干，粉碎过筛后即得苹果多酚冻干粉末。

具体实施方式二：本具体实施方式与具体实施方式一不同的是：步骤二中，提取剂为体积分数70％～90％的丙酮水溶液，研磨珠直径为3～4mm，研磨珠加载量为：珠∶料1g∶1g～1.25g∶1g，萃取时间为：20～30分钟，萃取温度为：40～60℃，萃取功率为：150～250W。其它与具体实施方式一相同。

具体实施方式三：本具体实施方式与具体实施方式一不同的是：其特征在于步骤三中浓缩温度为40～50℃，浓缩液中固形物含量为60％～80％。其它与具体实施方式一相同。