[发明专利]用于浸提可可矢车菊苷配质的改进方法

权利要求书

1.从部分或全脱脂可可固体浸提可可多酚的改进方法，包含以能够增溶可可多酚的酸化溶剂浸提可可固体。

2.权利要求1的方法，其中酸化溶剂是酸化的含水溶剂。

3.从部分或全脱脂可可固体浸提包括含量提高的高级矢车菊苷配质低聚物的可可矢车菊苷配质低聚物的改进方法，包含以甲醇、乙醇或异丁醇浸提可可固体。

4.权利要求1或2的方法，其中可可多酚包括儿茶素、表儿茶素和可可矢车菊苷配质低聚物。

5.权利要求1、2或3的方法，其中可可固体由未经焙烤的可可豆制备。

6.权利要求5的方法，其中可可豆是未发酵或发酵不足的可可豆。

7.权利要求6的方法，其中发酵不足的可可豆其发酵系数为275或更低。

8.权利要求6的方法，其中可可豆是深蓝灰色可可豆、紫色可可豆或者紫棕色可可豆，或者是深蓝灰色可可豆与紫色可可豆的混合物、紫色可可豆与棕色可可豆的混合物或者深蓝灰色可可豆、紫色可可豆和棕色可可豆的混合物。

9.权利要求1或2的方法，其中溶剂被酸化至pH值约2～约4。

10.权利要求8的方法，其中酸是食用酸或者生理可接受的酸。

11.权利要求1的方法，其中有机溶剂是甲醇、乙醇、异丙醇、丙酮、乙酸甲酯或乙酸乙酯。

12.权利要求2的方法，其中有机溶剂是甲醇、乙醇、异丙醇、乙酸甲酯或乙酸乙酯。

13.权利要求12的方法，其中酸化溶剂是乙醇。

14.权利要求2的方法，其中酸化的含水溶剂含有最多约50％的水。

15.权利要求2的方法，其中酸化的含水溶剂是约95％乙醇和约5％水、约50％～约70％异丙醇和约30％～约50％水，或者约80％丙酮和约20％水。

16.权利要求2的方法，其中含水溶剂是约80％异丙醇和约20％水的混合物。

17.权利要求1、2或3的方法，其中浸提在0℃至所用溶剂沸点的温度下进行。

18.权利要求1、2或3的方法，其中浸提在约20℃～约50℃下进行。

19.权利要求1、2或3的方法，其中浸提在压力下进行。

20.权利要求1的方法，其中溶剂是甲醇而浸提在室温下进行，其中溶剂是乙醇而浸提在约20℃～约50℃下进行，并且其中溶剂是异丙醇而浸提在约70℃下进行。

21.从部分或全脱脂可可固体选择性浸提低分子量可可矢车菊苷配质低聚物的方法，包含以乙酸甲酯或乙酸乙酯浸提可可固体的步骤。

22.通过权利要求21的方法获得的可可浸提物。

23.从部分脱脂或全脱脂可可固体选择性浸提较高分子量可可矢车菊苷配质低聚物的方法，包含以下步骤：(a)以乙酸乙酯浸提可可固体；(b)回收浸提过的可可固体；(c)以丙酮、乙醇或其含水混合物浸提回收的可可固体；(d)分离可可固体与可可浸提物；并且(e)任选干燥可可浸提物。

24.通过权利要求23的方法获得的可可浸提物。

25.采用适于增溶可可矢车菊苷配质的溶剂或者含水溶剂从部分脱脂或全脱脂可可固体中浸提可可多酚的连续方法，其包含以下步骤：(a)使一系列含有可可固体的室与按逆流方向流动的溶剂接触，(b)回收可可浸提物，并且(c)循环可可浸提物。

26.权利要求25的方法，其中可可多酚包括儿茶素、表儿茶素和可可矢车菊苷配质低聚物。

27.权利要求25的方法，其中该方法在压力下进行。

28.权利要求25的方法，其中浸提在0℃至所用溶剂沸点的温度下进行。

29.权利要求25的方法，其中溶剂是低级烷基醇、低级烷基酮或者低级烷基乙酸酯，或者含水溶剂是低级烷基醇、低级烷基酮或者低级烷基乙酸酯和最高约50％水。

30.权利要求29的方法，其中溶剂是约95％乙醇和约5％水。