[发明专利]SOD葡萄保健酒

说明书

一种SOD葡萄保健酒的配方极其生产工艺。

本发明涉及一种SOD葡萄保健酒的配方极其生产工艺。其配方主要原料是葡萄汁、葡萄籽、SOD复合酶、谷胱甘肽、多酶核甘酸、人参、灵芝、何首乌、猴头、当归、枸杞、大红枣、酸枣仁、鹿茸、等27种全天然植物和白糖、果酒酵母按比例组成，经过前后两次发酵工序而制成乙醇含量适中3-15度的SOD葡萄保健酒成品，是消费着一年四季饮用理想的口味型SOD葡萄保健酒。

主权项：

SOD葡萄保健酒是由葡萄汁、葡萄籽、SOD复合酶、谷胱甘肽、多酶核甘酸、人参、灵芝、何首乌、猴头、当归、枸杞、大红枣、酸枣仁、怀山药、韭菜籽、韭菜、茯苓、阳起石、淫阳藿、核桃仁、鹿茸、鹿鞭、、狗鞭、海龙、蛤蚧、花蛇干、蜂王浆、白糖、果酒酵母为原料。经过精密的加工组合和经前后两次发酵而制成的SOD保健酒，含有多种维生素微量元素、矿物质、氨基酸、SOD、谷胱甘肽、核甘酸等成分。其色、香、苦、甜口味具佳，乙醇含量适中3-15度的SOD葡萄保健酒。

本发明的内容是SOD葡萄保健酒的配方和生产工艺方法。关键是SOD葡萄保健酒中的乙醇是由葡萄汁、葡萄籽、SOD复合酶、谷胱甘肽、多酶核甘酸、人参、灵芝、何首乌、猴头、当归、枸杞、大红枣、酸枣仁、怀山药、韭菜籽、韭菜、茯苓、阳起石、淫阳藿、核桃仁、鹿茸、鹿鞭、狗鞭、海龙、蛤蚧、花蛇干、蜂王浆、白糖、果酒酵母而组成。经过前后两次发酵工序、降温、过滤、冷冻、过滤、澄清、过滤、装瓶、封盖、灭菌而制成。

A、SOD葡萄保健酒的配方是按100市斤(50000克)实施例计算：

葡萄汁35000克、葡萄籽汁1000克、SOD复合酶汁30克、谷胱甘肽汁15克、多酶核甘酸汁15克、人参汁200克、灵芝汁200克、何首乌汁200克、猴头汁200克、当归汁200克、枸杞汁800克、大红枣汁800克、酸枣仁汁200克、怀山药汁200克、韭菜籽汁200克、韭菜汁700克、茯苓汁200克、阳起石汁700克、淫阳藿汁200、核桃仁汁100克、鹿茸汁100克、鹿鞭汁100克、狗鞭汁150克、海龙汁115克、蛤蚧汁100克、花蛇干汁100克、蜂王浆汁600克、白糖汁7500克、果酒酵母液75克，共计100％。

B、SOD葡萄保健酒的生产方法是：将加工处理好的葡萄汁、葡萄籽、SOD复合酶、谷胱甘肽、多酶核甘酸、人参、灵芝、何首乌、猴头、当归、枸杞、大红枣、酸枣仁、怀山药、韭菜籽、韭菜、茯苓、阳起石、淫阳藿、核桃仁、鹿茸、鹿鞭、狗鞭、海龙、蛤蚧、花蛇干、蜂王浆、白糖、果酒酵母液，按配方比例投入到容器中搅拌混合均匀，再投入果酒酵母培养好的高活性菌种，在容器外25℃～30℃的常温下进行发酵。发酵时间为前发酵86小时～96小时；后发酵86小时～96小时。发酵温度48℃～55℃，发酵结束后自然降温到20℃～25℃时，开始过滤、冷冻在0下1-3℃时保持2小时停机、温度自然回升到10℃～15℃时在常温下进行沉淀6-8小时，酒液达到全部澄清时再用精密过滤器过滤、装瓶、封盖、灭菌、贴标、检验、包装成SOD葡萄保健酒成品。

附图说明：

附图1-2为SOD葡萄保健酒生产工艺流程图

本发明的优点是在保持其它保健酒功能的基础上又增加了全天然植物产生的果味型葡萄酒的香味。其色、香、苦、甜口味具佳。该酒中含有丰富的维生素微量元素、矿物质、氨基酸、SOD、谷胱甘肽、核甘酸等成分。乙醇含量适中3-15度。

本发明属新型技术，以健康长寿为宗旨，以彻底清除人体内自由基中心。利用20余种天然植物组合，经前后两次发酵而制成的SOD保健酒可以预防多种疾病的发生，从而提高人体健康素质。再加上本酒中的特殊配方组合发酵可发挥出具体功能如下：

一、本酒中的蜂王浆具有综合功能：现在人们已不满足于有病才治，而更关心的是无病防治，蜂王浆正好具有预防、治疗、康复的综合功能，这一优点是很难得的。蜂王浆对几十种疾病有治疗和辅助治疗作用，许多中老年慢性病患者，大都患有多种疾病，可收到“多病同治”的效果。蜂王浆对多种疾病尤其是不明原因的疑难病有神奇疗效，而且能标本兼治。即使无病，服用后可起到强身健体作用。

二、本酒中的超氧化物歧化酶(SOD)是自由基的克星：是唯一以自由基为底物进行歧化反应的活性酶，是自由基的清除剂，是生物体内阻止自由基危害的第一道防线，它清除自由基的能力是一般氧化剂的万亿倍。