[发明专利]SOD葡萄保健酒

权利要求书

1.SOD葡萄保健酒是由葡萄汁、葡萄籽、SOD复合酶、谷胱甘肽、多酶核甘酸、人参、灵芝、何首乌、猴头、当归、枸杞、大红枣、酸枣仁、怀山药、韭菜籽、韭菜、茯苓、阳起石、淫阳藿、核桃仁、鹿茸、鹿鞭、狗鞭、海龙、蛤蚧、花蛇干、蜂王浆、白糖、果酒酵母为原料。经过精密的加工组合和经前后两次发酵而制成的SOD保健酒，含有多种维生素微量元素、矿物质、氨基酸、SOD、谷胱甘肽、核甘酸等成分。其色、香、苦、甜口味具佳，乙醇含量适中的SOD葡萄保健酒。

2.本发明的内容是SOD葡萄保健酒的配方和生产工艺方法。关键是SOD葡萄保健酒中的乙醇是由葡萄汁、葡萄籽、SOD复合酶、谷胱甘肽、多酶核甘酸、人参、灵芝、何首乌、猴头、当归、枸杞、大红枣、酸枣仁、怀山药、韭菜籽、韭菜、茯苓、阳起石、淫阳藿、核桃仁、鹿茸、鹿鞭、狗鞭、海龙、蛤蚧、花蛇干、蜂王浆、白糖、果酒酵母为原料，经混合前后两次发酵工序，过滤、冷冻、过滤、澄清、过滤、装瓶、封盖、灭菌制作而成。

A、SOD葡萄保健酒的配方是按100市斤(50000克)实施例计算：

葡萄汁35000克、葡萄籽汁1000克、SOD复合酶汁30克、谷胱甘肽汁15克、多酶核甘酸汁15克、人参汁200克、灵芝汁200克、何首乌汁200克、猴头汁200克、当归汁200克、枸杞汁800克、大红枣汁800克、酸枣仁汁200克、怀山药汁200克、韭菜籽汁200克、韭菜汁700克、茯苓汁200克、阳起石汁700克、淫阳藿汁200、核桃仁汁100克、鹿茸汁100克、鹿鞭汁100克、狗鞭汁150克、海龙汁115克、蛤蚧汁100克、花蛇干汁100克、蜂王浆汁600克、白糖汁7500克、果酒酵母液75克，共计100％。

B、SOD葡萄保健酒的生产方法是：将加工处理好的葡萄汁、葡萄籽、SOD复合酶、谷胱甘肽、多酶核甘酸、人参、灵芝、何首乌、猴头、当归、枸杞、大红枣、酸枣仁、怀山药、韭菜籽、韭菜、茯苓、阳起石、淫阳藿、核桃仁、鹿茸、鹿鞭、狗鞭、海龙、蛤蚧、花蛇干、蜂王浆、白糖、果酒酵母液，按配方比例投入到容器中搅拌混合均匀，再投入果酒酵母培养好的高活性菌种，在容器外25℃～30℃的常温下进行发酵。发酵时间为前发酵86小时～96小时；后发酵86小时～96小时。发酵温度48℃～55℃，发酵结束后自然降温到20℃～25℃时，开始过滤、冷冻在0下1-3℃时保持2小时停机、温度自然回升到10℃～15℃时在常温下进行沉淀6-8小时，酒液达到全部澄清时再用精密过滤器过滤、装瓶、封盖、灭菌、贴标、检验、包装成SOD葡萄保健酒成品。