[发明专利]生物转化制备4-甲基亚硫酰基丁基硫代葡萄糖苷的方法

权利要求书

1.一种生物转化制备4-甲基亚硫酰基丁基硫代葡萄糖苷的方法，其特征在于，步骤如下：

在以4-(甲基亚硫酰基)-3-丁烯基硫代葡萄糖苷为底物、以面包酵母、深红酵母、白地霉、白僵霉、黑曲霉、束梗头孢中的一种菌种的发酵产物为酶源的反应体系中，于温度25-35℃下反应24～120小时得到转化液；反应结束后转化液经分离浓缩得到所述的4-甲基亚硫酰基丁基硫代葡萄糖苷；

所述发酵产物为所用菌种经发酵获得的发酵液或湿菌体；直接将底物添加到菌种发酵所获得的发酵液中进行反应；或者将发酵液过滤得到湿菌体，并添加葡萄糖作为辅助底物，在磷酸盐缓冲液中进行转化反应。

2.如权利要求1中所述的方法，其特征在于反应体系中底物初始浓度为10-100mg/L，发酵产物加入量以所含湿菌体的湿重计为50～400g/l。

3.如权利要求1中所述的方法，其特征在于所述发酵产物由如下方法制备得到：菌体接种至发酵培养基，于温度25-35℃下培养16-48小时后，得到发酵液，或者将发酵液在5000r/min离心10分钟过滤得到湿菌体。

4.如权利要求1中所述的方法，其特征在以所述反应体系中添加葡萄糖浓度为10～100g/l。

5.如权利要求1中所述的方法，其特征在于：所述磷酸盐缓冲液为0.1M，pH8.0的磷酸盐缓冲液。