[发明专利]学龄期儿童食品之炖酒香鱼头及制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及学龄期儿童食品和制作即学龄期儿童食品之炖酒香鱼头及制作方法。

背景技术

儿童是社会的未来、是明天的希望，这已是不争的共识，学龄期儿童的饮食对于儿童的成长至关重要，一道好的儿童食品可以促进儿童的智力和身体发育，大力开发学龄期儿童食品是人们目前正在积极探讨的问题。

发明内容

为了实现上述提出的问题，本发明提供一种学龄期儿童食品之炖酒香鱼头及制作方法，该炖酒香鱼头及制作方法，能够为学龄期儿童成长发育提供一道营养、可口的菜肴。

本发明的目的是这样实现的，学龄期儿童食品之炖酒香鱼头及制作方法，主料：鲢鱼头500克，辅料：鲜香菇50克、冬笋50克、高汤750克，调料：白酒60克、猪油50克、大葱6克、姜3克、大蒜3克、料酒10克、盐5克、味精3克、醋10克，制作方法：1将胖头鱼头一劈两半，2冬菇片成两半，3鲜冬笋切成条，4将锅置于中火上，放入猪油烧热后，将鱼头两面煎透，烹入醋和20克白酒，倒入高汤，加入葱段、姜丝、蒜片、精盐、味精调好，5加入20克白酒，盖上锅盖，烧开炖至奶白色，6放入冬菇、冬笋条和剩下的白酒，烧开即可。

本发明的特点是，含有叶酸、维生素B2、B12等，滋补健胃，人人都可食用，老人儿童更适合。

具体实施方式

下面对本发明作进一步说明。

学龄期儿童食品之炖酒香鱼头及制作方法，主料：鲢鱼头500克，辅料：鲜香菇50克、冬笋50克、高汤750克，调料：白酒60克、猪油50克、大葱6克、姜3克、大蒜3克、料酒10克、盐5克、味精3克、醋10克，制作方法：1将胖头鱼头一劈两半，2冬菇片成两半，3鲜冬笋切成条，4将锅置于中火上，放入猪油烧热后，将鱼头两面煎透，烹入醋和20克白酒，倒入高汤，加入葱段、姜丝、蒜片、精盐、味精调好，5加入20克白酒，盖上锅盖，烧开炖至奶白色，6放入冬菇、冬笋条和剩下的白酒，烧开即可。