[发明专利]学龄期儿童食品之炖酒香鱼头及制作方法

权利要求书

1.学龄期儿童食品之炖酒香鱼头及制作方法，其特征在于：主料：鲢鱼头500克，辅料：鲜香菇50克、冬笋50克、高汤750克。

2.根据权利要求1所述的学龄期儿童食品之炖酒香鱼头及制作方法，其特征在于：调料：白酒60克、猪油50克、大葱6克、姜3克、大蒜3克、料酒10克、盐5克、味精3克、醋10克。

3.根据权利要求1所述的学龄期儿童食品之炖酒香鱼头及制作方法，其特征在于：制作方法：1将胖头鱼头一劈两半，2冬菇片成两半，3鲜冬笋切成条，4将锅置于中火上，放入猪油烧热后，将鱼头两面煎透，烹入醋和20克白酒，倒入高汤，加入葱段、姜丝、蒜片、精盐、味精调好，5加入20克白酒，盖上锅盖，烧开炖至奶白色，6放入冬菇、冬笋条和剩下的白酒，烧开即可。