[发明专利]一种综合分离提取茶多糖、茶氨酸、茶多酚和咖啡因的方法

说明书

技术领域

本发明属于茶叶深加工技术领域，具体涉及一种从茶叶浸取液中逐级分离提取所含有 效成分茶多糖、茶氨酸、茶多酚和咖啡因产品的方法。

背景技术

茶叶中含多种独特的具有药用及保健价值的有效成分，如茶多酚、茶氨酸、茶多 糖、咖啡因等。茶多酚具有高效的防癌、治癌、抗氧化、抗有害微生物等多种药效。 咖啡因具有强心、利尿、抗氧化等作用，成为重要的医药原料和食物与饮料的添加剂。 茶氨酸具有拮抗咖啡因引起的神经系统兴奋、缓解情绪紧张，并兼有降血压、保护神 经细胞、增强抗癌药物的疗效、抑制癌细胞浸润、减肥等作用。茶多糖具有多种生理 作用，如防辐射，抗凝血及抗血栓，降血糖等，它还可以增强机体免疫功能，实验证 明对人体心血管系统，具有降血压、减慢心率、耐缺氧、增加冠状动脉流量等作用， 还可降血脂，抗动脉硬化，抗炎，抗癌等。茶叶中这些组分的生理活性引起了人们的 极大兴趣，目前这些组分在食品、医药领域已有较为广泛的应用。

为了解决低档茶的利用问题，国内有多项专利对茶多酚、咖啡因等单一组分加以提取， 但这些工艺对其他组分未能更充分地加以利用。近年来国内对茶叶的综合提取利用较为关 注。专利[CN1087893A]报道了一种综合提取技术，利用两类不同极性的溶剂从同一茶叶原 料分离提取出茶多酚、咖啡碱、叶绿素、蛋白质等四种产品。[CN1351012A]报道的综合提 取工艺，可以得到茶多酚、茶黄素、咖啡碱及茶红色素等产品。专利[CN1557841A]公开了 从茶叶中综合提取茶多糖、茶多酚、茶氨酸、咖啡碱的方法，该工艺利用微波提取，并结 合了沉淀法、凝胶柱层析、氯仿和乙酸乙酯萃取、阳离子交换树脂、结晶等多种分离纯化 技术。专利[CN1699586A]则采用复合酶解提取和水提取，运用超滤、树脂吸附层析等方 法法从茶叶中分离提取茶多酚、副产咖啡碱和茶多糖。专利[CN1837201A]综合应用超滤、 反渗透、有机溶剂萃取、CO₂超临界技术等，从茶叶中分离得到了茶多酚、茶多糖、茶氨 酸、咖啡碱和茶色素多种产品。[CN101343270A]报道了从茶叶中同时提取茶多酚和咖啡 碱的方法，包括沸水浸提、沉淀过滤、萃取、干燥等步骤。

目前上述国内同时提取多种茶组分的这些专利报道，有望提高茶叶原料的利用率， 降低成本。其中一些反应条件温和，比较重视环保、能耗以及安全等问题，多数不用 或少用有毒溶剂，具有应用前景。但诸如凝胶、离子交换树脂、超临界装置等的应用， 对大规模工业化生产有一定的限制。而微波提取有可能破坏提取物的生物活性，或致 使提取物分子结构发生变异。

发明内容

本发明的目的在于提供一种原料利用率高，提取成本低，便于工业化生产的从茶叶浸 提液中逐级综合分离提取茶多糖、茶氨酸、茶多酚和咖啡因的方法。

本发明提供的方法主要包含如下步骤：

(1)茶叶浸提液经离心或过滤除去不溶杂质；再采用NaOH、Na₂CO₃、NaHCO₃、CaCO₃、 氨水、盐酸或醋酸调节其pH值至1-6；然后在5-75℃温度下，通过恒流器使茶叶浸提液 流经充填有无机沸石分子筛吸附剂的吸附柱；

(2)用少量蒸馏水，在一定洗脱温度下，洗脱该吸附柱至流出液近无色，合并吸附 除杂后的溶液母液和水洗脱液，为收集液1；收集液1以盐析法除去蛋白后，超滤除去小 分子，再在其中加入茶多糖沉淀剂，沉淀干燥后得茶多糖；

(3)采用0.5-3mol/L氨水作为洗脱液，，在一定洗脱温度下，洗脱步骤(1)的吸 附柱，再以少量蒸馏水洗脱，合并为收集液2，收集液2减压蒸馏除去氨气，至收集液体 积的1/3-1/5时，加入2-5倍量的无水乙醇，抽滤，即可得到茶氨酸粗品结晶，再重结晶 1-3次，可获得高纯度的茶氨酸；

或者采用0.2-0.5molL^-1的NaCl或KCl无机盐溶液作为洗脱液；

(4)采用5-50％乙醇作为洗脱液，在一定洗脱温度下，洗脱步骤(1)的吸附柱，收 集洗脱液得到收集液3，收集液3经浓缩干燥后得茶多酚；

(5)采用50-100％乙醇作为洗脱液，在一定洗脱温度下，洗脱步骤(1)的吸附柱， 收集洗脱液得到收集液4，收集液4经浓缩干燥后得咖啡因粗品，可进一步升华纯化制得 纯度大于99％的咖啡因。