[发明专利]一种中药药酒的制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种中药药酒的制备方法，具体地说，本发明涉及一 种以动植物类、真菌类中药为原料的中药药酒的制备方法。

背景技术

药酒是中国医学宝库中的一宝，其可作为病后调养和日常饮酒使 用，具有养生保健、美容润肤、治病防病的功效。药酒具有适应范围 广、便于服用、吸收迅速、能有效掌握剂量、见效快、疗效高、容易 保存、人们乐于接受等特点。并且，药酒可以根据其配方的不同及配 制方法的不同产生不同的效果。

目前，制备药酒常用的方法主要有以下几种：

1.冷浸法：该方法最为简单，尤其适合家庭配制药酒。采用冷浸 法制备药酒时，可以先将炮制后的中药材薄片或粗碎颗粒，置于密封 的容器中(或先以绢袋盛药再纳入容器中)，加入适量的白酒(按配方 比例加入)，浸泡14天左右，并经常摇动，待有效成分溶解到酒中以 后，即可滤出药液；药渣可以进行压榨，再将浸出液与榨出液合并， 静置数日后再次过滤即成。还可以将白酒分成两份，将药材浸泡两次， 操作方法同前，合并两次浸出液和榨出液，静置数日后过滤，即得澄 清的药酒。若所制的药酒需要加糖或蜜矫味时，可将白糖或蜜用等量 的白酒温热溶解、过滤，再将药液和糖/蜜液混匀、过滤，即成。

2.热浸法：热浸法是一种古老而有效的制作药酒的方法。该方 法通常是将中药材与酒同煮一定时间，然后放冷贮存。热浸法既能加 快浸取速度，又能使中药材中的有效成分更容易浸出；但煮酒时一定 要注意安全，既要防止酒精燃烧，又要防止酒精挥发。通常情况下， 热浸法可以采用隔水煮炖的间接加热方法进行，即将中药材与酒先放 在小砂锅或搪瓷罐等容器中，然后将上述容器放在另一更大的锅中水 浴加热，加热时间不宜过长，以免酒精挥发；当表面出现泡沫时离火， 趁热密封，静置半月后过滤去渣即得，该方法适宜家庭制作药酒。工 业生产时，可将粗碎后的中药材用纱布包好，悬于白酒中，再放入密 封的容器内，在40-50℃水浴中低温浸渍3～7天，也可浸渍两次，合 并浸液，放置数日后过滤即得。此外，还可在实验室或生产车间中采 用回流法提取，即在浸药的容器上方加上回流冷却器，使浸泡的药材 和酒的混合物保持微沸，根据不同的中药材和不同的白酒度数，确定 回流时间，回流结束后冷却、过滤即得。

3.煎煮法：该方法必须将中药材粉碎成粉末，全部放入砂锅中， 加水至高出药面约10厘米，浸泡约6小时，然后加热煮沸1～2小时， 过滤后，药渣再加入适量水复煎1次，合并两次药液，静置8小时后， 再取上清液加热浓缩成膏状，待冷却后，再加入等量的酒混匀，置于 容器中密封约7天，取上清液，即成。煎煮法用酒量较少，服用时酒 味不重，便于饮用，尤其对不善于饮酒的人尤为适宜。但含挥发油的 芳香性中药材不宜采用此法。

4.酿酒法；先将中药材加水煎煮，过滤去渣后，浓缩成药片， 有些药物也可直接压榨取汁；再将糯米煮成饭，然后将药汁，糯米饭 和酒曲拌匀，置于干净的容器中，加盖密封，尽量减少与空气的接触， 并保持一定的温度，放置10天左右，发酵后滤渣即成。

5.渗漉法：该方法适用于药厂生产。先将中药材粉碎成粗末， 加入适量的白酒浸润2～4小时，使药材粗粉充分膨胀，分次均匀地装 入底部垫有脱脂棉的渗漉器中，每次装好后用木棒压紧。装完后上面 盖上纱布，并压上一层洗净的小石子；以免加入白酒后使药粉浮起。 然后打开渗滤器下口的开关，再慢慢地从渗漉器上部加入白酒，当液 体自下口流出时关闭上开关，从而使流出的液体倒入渗漉器内，继续 加入白酒至高出药粉面数厘米为止，加盖放置24～48小时后打开下口 开关，使渗漉液缓缓流出。按规定量收集漉液，加入矫味剂搅匀，溶 解后密封，静置数日后滤出药液，再添加白酒至规定量，即得药酒。

上述方法虽然各有优点，但是也存在一个共同的缺点，即对于原 料只是简单的粉碎或者煎煮，使得后续过程中，有效成分的溶出效率 较低。

为了解决上述问题，本发明利用现代生物技术和方法，对中药原 料进行预处理，提高了有效成分的溶出效率，并缩短了浸制时间。

发明内容

本发明的目的在于提供一种制备中药药酒的方法，该方法以动、 植物类和/或真菌类中药为原料，通过现代生物技术和方法对原料进 行预处理，从而提高有效成分的溶出效率，并缩短浸制时间。

为了实现本发明的目的，本发明的中药药酒的制备方法，包括如 下步骤：