[发明专利]一种腐乳的制造方法

说明书

技术领域 本发明涉及一种腐乳，更具体的说，它涉及一种烘、晒干的腐乳的制造方法。

背景技术 腐乳的包装通常用玻璃瓶、陶瓷缸，这些包装物都属于不可降解且无回收利用价值的东西，因为用量甚大，所以生活中的污染有目共睹。

发明内容 本发明的目的在于克服现有技术的不足，提供一种有利于节约能源、运输方便且符合当今碳经济潮流的腐乳的制造方法。

本发明通过下述技术方案予以实现：即在常规的腐乳的制造工艺完成后，不入瓶包装，而是将腐乳烘干、晒干，然后再用纸、塑料袋包装、出售。消费者加水即可食用。也可以在销售中配以类似方便面中的调料包，再由消费者自由添加，此法的后期发酵工艺则也由消费者完成。

本发明的有益效果是：

1、节约能源。

2、运输方便。

3、减少污染。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明做进一步描述：

1、大豆500克在所有的制造腐乳的工艺完成后，放烘箱烘干，然后用牛皮纸予以包装。消费者买回家后加温水浸泡即可食用。

2、大豆500克在制造腐乳基本完成、剩余后期发酵时，放太阳下晒干或阴晾干，然后用塑料袋包装、出售，出售时配以调味包。消费者回家后根据口味添加调味品，然后再在太阳下进行后期发酵，视情况食用。