[发明专利]洗米水联产麦芽糖饴和米蛋白制备工艺无效
| 申请号： | 201010120298.1 | 申请日： | 2010-03-09 |
| 公开（公告）号： | CN101792782A | 公开（公告）日： | 2010-08-04 |
| 发明（设计）人： | 黄明育;李燕来 | 申请（专利权）人： | 莆田市荔城区来康家食品有限公司 |
| 主分类号： | C12P19/02 | 分类号： | C12P19/02;C12P21/00 |
| 代理公司： | 厦门龙格专利事务所(普通合伙) 35207 | 代理人： | 娄烨明 |
| 地址： | 350003 福建*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 洗米水 联产 麦芽糖 蛋白 制备 工艺 | ||
【权利要求书】：
1.洗米水联产麦芽糖饴和米蛋白制备工艺，其特征在于：其制备工艺为：
A、洗米水回收；
B、每升洗米水中加入4～10mL，3％～10％的壳聚糖乙酸溶液，经连续自然沉降，轻相经压滤机过滤后，无色透明的滤液可作为循环使用或作为生产用的冷却水；
C、滤渣及自然沉降的重相直接加入调浆，调浆后经液化、压滤；
D、经C项所得滤渣经烘干后制得米蛋白粉；
E、经C项所得滤液经冷却、糖化、浓缩制得麦芽糖饴产品。
2.根据权利要求1所述的洗米水联产麦芽糖饴和米蛋白的制备工艺，其特征在于洗米水连续回收，连续流加壳聚糖乙酸溶液，经连续自然沉降。
3.根据权利要求1所述的洗米水联产麦芽糖饴和米蛋白的制备工艺，其特征在于每升洗米水加4～10mL，3％～10％的壳聚糖乙酸溶液，用于沉降回收米淀粉及其它不溶物，采用双酶法生产麦芽糖饴和米蛋白。
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