[发明专利]鲜鱼腥草梨汁饮料及其制作方法

权利要求书

1.一种鲜鱼腥草梨汁饮料制作方法，其特征在于：选择老嫩适中的新鲜鱼 腥草的叶和茎，切成2～3cm长的小段，清洗1～2次，按鲜鱼腥草的叶与茎的 重量比为3∶1的比例混合，于榨汁机中按鲜鱼腥草与纯净水重量之比为1∶4进行 打浆破碎，而后于板框压滤机中挤压过滤，滤液即为鱼腥草浆汁；将新鲜雪花 梨的表面用清水洗净，去籽核、切成小块于榨汁机中打浆破碎，而后于板框压 滤机中挤压过滤，滤液即为雪花梨原浆汁；将鱼腥草浆汁与雪花梨原浆汁按体 积之比为1∶1混合，即为鱼腥草梨汁的混合汁；在鱼腥草梨汁的混合汁中先加入 纯净水稀释，鱼腥草梨汁的混合汁与纯净水的体积比为3∶4，再按稀释后的鱼腥 草梨汁的混合汁的体积添加2.4％绵白糖、0.6‰柠檬酸、0.4‰CMC-Na，搅拌均 匀，进行第一次调配；按金银花与纯净水的重量之比为1∶80，将金银花干品以 100℃的纯净水浸泡2～3min，滤液即为金银花泡水，迅速冷却后备用；将一次 调配的鱼腥草梨汁的混合汁与金银花泡水按体积之比为1∶7.5混合，按鱼腥草梨 汁-金银花混合汁的总体积添加0.926％绵白糖，搅拌均匀，进行第二次调配；采 用管道式双联过滤器滤除饮料中各种肉眼不可见的细微固体杂质，获得澄清的 鱼腥草梨汁饮料；将鱼腥草梨汁饮料罐装于瓶中，压盖后，于85℃保温杀菌 30min，冷却后即为成品。