[发明专利]一种活性稻米的加工方法有效
| 申请号： | 201010114672.7 | 申请日： | 2010-02-10 |
| 公开（公告）号： | CN101780425A | 公开（公告）日： | 2010-07-21 |
| 发明（设计）人： | 刘啟觉;王继焕 | 申请（专利权）人： | 武汉工业学院 |
| 主分类号： | B02B5/02 | 分类号： | B02B5/02;B02B1/00;B02B3/00 |
| 代理公司： | 武汉开元知识产权代理有限公司 42104 | 代理人： | 狄宗禄 |
| 地址： | 430023 湖北省*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 活性 稻米 加工 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种活性稻米的加工方法，其特征是鲜稻谷经清理、分级、复苏处 理，保质干燥和加工处理，制备活性稻米；所述的复苏处理是将净鲜谷置 入干燥机内，用温度为40℃～60℃、相对湿度为75％～90％的热湿空气加 热，加热时间1h～2h，使净鲜谷的温度升至20℃～30℃、水分重量百分比 控制在18％～22％之间，然后将其送入通风仓复苏，复苏时间为30h～100 h，在复苏期间，向通风仓内送入新鲜空气，送风量为每吨鲜谷每小时0.2 m3～2.0m3；所述的保质干燥是将复苏后的活性鲜稻谷置入干燥机，用40 ℃～60℃的热风干燥、缓苏、再干燥、再缓苏，直到水分降至重量百分比 为13％～15％，再经冷却，使之成为干活性鲜稻谷；所述的加工处理是先 对整理后的糙米进行调质处理，控制糙米表层水分重量百分比在14.5％～ 16.5％之间，内部水分重量百分比在13％～15％之间。再将活性糙米经九道 碾白工序碾白，碾白压力比按加工顺序为6∶5∶4∶3.5∶3∶2.5∶2∶1.5∶ 1，制备得到留胚率为80％以上的活性稻米，然后真空包装。
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