[发明专利]一种速溶砖茶及制备方法

权利要求书

1.一种速溶砖茶，其特征在于：该砖茶是以边茶为生产原料，通过原料粉碎、熬制提取、液渣分离、减压浓缩并加入20～30％的麦芽糊精调配、干燥制粒、压制成型而制得。

2.根据权利要求1所述的速溶砖茶，其特征在于：该砖茶形状为矩形、或椭圆形、五角星形、十二生肖动物形。

3.一种如权利要求1所述速溶砖茶的制备方法，其特征在于：该制备方法工艺要求及步骤为：

(1)原料粉碎：将合格的边茶破碎后投入不锈钢粉碎设备中进行粉碎，通过20目筛；

(2)熬制提取：以纯水为提取介质，将粉碎合格的边茶原料与提取介质按1∶7的比例混合置于提取设备中，加热至沸，并保持60～90min，静置分层，将上层茶液移到干净的储存罐保存；再向提取设备余渣中加入4～5倍的提取介质，重复上述操作二次；

(3)液渣分离：将三次熬制提取的茶液合并混匀，用不锈钢真空泵打入螺旋分离或碟式分离设备中进行分离，弃渣留液；

(4)减压浓缩：将分离后的茶液置入减压浓缩设备中浓缩至热测(80℃)比重为1.10～1.15，并加入20～30％的麦芽糊精进行调配；

(5)干燥制粒：将浓缩液通过不锈钢泵经1.0～1.5mm的喷嘴喷入喷雾干燥设备进行干燥制粒，制得中间产品速溶砖茶粉粒；

(6)压制成型：将上述茶粉粒通过专用模具并采用压制成型工艺制成单件重量为50～500g的矩形或椭圆形、五角星形、十二生肖动物形砖茶，即得速溶砖茶成品。

4.根据权利3所述速溶砖茶的制备方法，其特征是：所述边茶原料为以老青茶为原料的青砖茶、黑砖茶、米砖茶、四川砖茶。