[发明专利]提高奶牛乳脂中c9，t11-CLA含量的饲粮

说明书

技术领域

本发明涉及的是一种改善乳品质的饲粮，具体地说是一种提高奶牛乳脂中c9，t11-CLA含量的饲粮，属于饲料加工技术领域。

背景技术

如何改善畜产品脂肪酸组成，提高n-3/n-6系列多不饱和脂肪酸(Polyunsaturated Fatty Acids，PUFA)比值是提高畜产品品质的重要方面，而调控共轭亚油酸(Conjugated Linolenic Acids，CLA)水平则是近年来国内外研究的热点。CLA作为一类位置和空间异构的共轭18C二烯酸混合物，具有抗癌、抗粥样动脉硬化、减肥、促进生长发育、增强免疫力等广泛的生理活性(Bauman等，2006；Mcintosh等，2008)。人类膳食中CLA的来源包括人工合成及天然产品两条途径，人工合成产品存在费用昂贵、分离纯化得到单个异构体纯度低、易氧化、溶剂安全性差等问题。反刍动物产品是获取CLA的重要天然来源，其中c9，t11-CLA含量大约占乳肉脂肪中CLA总量的90％以上，是CLA异构体中最主要活性成分之一(Collomb等，2006；刘书梅等，2008)。反刍动物产品中CLA含量受饲养方式、日粮成份、季节变化、瘤胃发酵水平、微生物种群差异及相关酶活性等诸多因素的影响，通过营养手段调控瘤胃发酵来提高乳肉产品中CLA水平是今后动物营养学研究领域的重点(嘎尔迪等，2005；刘建新等，2009)。

目前已明确的反刍动物体内c9，t11-CLA合成途径主要有两条：一是瘤胃微生物对PUFA的异构化和氢化作用；另一条是肝脏、乳腺和脂肪组织的内源合成(Dirk等，2009；Shen等，2009)。亚油酸首先在瘤胃丁弧酸菌(B.fibrisovents)分泌的异构化酶作用下转化为c9，t11-CLA，其中小部分c9，t11-CLA可直接通过瘤胃壁或随着食糜流入小肠吸收入血后被乳腺或肌肉组织整合到乳脂或体脂中，大部分c9，t11-CLA在瘤胃中被快速氢化为t11-C18:1，然后与亚麻酸产生的中间产物t11-C18:1一起彻底氢化形成硬脂酸，但瘤胃对t11-C18:1双键的氢化速度较慢，使t11-C18:1容易堆积，能够通过小肠吸收进入机体的数量较多。研究表明，组织中78％以上的c9，t11-CLA来源于体内肝脏、乳腺和脂肪组织中Δ⁹-脱氢酶对t11-C18:1的脱氢作用(Benjamin等，2001；Wahle等，2004)。因此，t11-C18:1含量及组织中Δ⁹-脱氢酶活性高低是c9，t11-CLA体内合成的两个决定性因素。

众多研究者研究证实，在日粮中添加油料籽实(油菜籽、胡麻籽、棉籽、膨化大豆和葵花籽)及油脂(花生油、葵花油、亚麻油、红花油、菜籽油和大豆油)均可显著提高反刍动物产品的c9，t11-CLA水平，其丰富的PUFA含量被认为是产生c9，t11-CLA累积作用的直接因素(陈璞等，2008；Kim等，2009)。一方面，PUFA可直接增加瘤胃液、血液及组织中t11-C18:1的含量，进而提高乳肉产品中的c9，t11-CLA水平(蒋林树等，2007；杨俊花等，2009)；另一方面，PUFA可调控组织中Δ⁹-脱氢酶的基因表达，具体表现在转录和mRNA稳定性两个方面(Ntambi等，2004)，可能存在涉及PPAR(过氧化酶增殖活化受体)依赖和非依赖机制，其对奶牛乳腺组织中Δ⁹-脱氢酶活性影响的国内外报道较多，结果尚有争议(Chang等，1992；Ntambi，1999)。