[发明专利]糖食及其生产方法

权利要求书

1.一种包括挤出的本体部分的糖食产品，所述本体部分具有三个或更多个设置在其中的毛细管，所述毛细管在两个或更多个不同的平面中基本上彼此平行地延伸，所述毛细管在所述本体部分内的一个或更多个位置成组分布和/或围绕所述本体部分的周边分布。

2.如前述任一项权利要求所述的糖食产品，其中所述毛细管以基本上圆环形的、半圆环形的、椭圆形的或多边形的构型遍及所述本体部分分布。

3.如权利要求1所述的糖食产品，其中所述毛细管基本上一致地遍及所述本体部分分布。

4.如前述任一项权利要求所述的糖食产品，其中所述毛细管具有不大于3mm的平均宽度或半径。

5.如前述任一项权利要求所述的糖食产品，其中所述毛细管是以流体材料填充的。

6.如权利要求5所述的糖食产品，其中所述流体包括液体。

7.如权利要求5所述的糖食产品，其中所述毛细管是以固化的液体材料填充的。

8.如前述任一项权利要求所述的糖食产品，其中所述产品还包括用以包裹所述挤出的本体部分的包衣部分。

9.如前述任一项权利要求所述的糖食产品，其中所述毛细管或毛细管组具有不同的宽度或直径。

10.如前述任一项权利要求所述的糖食产品，其中所述毛细管或毛细管组具有不同的截面轮廓。

11.如前述任一项权利要求所述的糖食产品，其中所述本体部分将中心腔包括在内。

12.如权利要求11所述的糖食产品，其中所述中心腔具有比所述毛细管大的宽度或直径。

13.如前述任一项权利要求所述的糖食产品，其中所述产品还包括中心填充物。

14.如权利要求13所述的糖食产品，其中所述中心填充物至少部分地被所述毛细管围绕。

15.如权利要求13或14任一项所述的糖食产品，其中所述中心填充物包括液体中心填充物。

16.如权利要求13至15中任一项所述的糖食产品，其中所述中心填充物位于所述腔内。

17.如前述任一项权利要求所述的糖食产品，其中所述挤出的本体部分中的所述毛细管导致在5-99％范围的空隙率。

18.如前述任一项权利要求所述的糖食产品，其中所述毛细管具有不大于2mm的平均直径或宽度。

19.如前述任一项权利要求所述的糖食产品，其中所述本体部分包括第一挤出部分和第二挤出部分，其中每个部分具有多个设置其中的毛细管，并且所述第一和第二部分的所述毛细管是：

a)不连续的；和/或

b)连续的并且在多于一个方向上取向。

20.如前述任一项权利要求所述的糖食产品，其中一个或更多个所述毛细管是以与用于形成所述挤出的本体部分的材料不同的材料填充的。

21.一种用于制造糖食产品的方法，所述糖食产品包括具有多个设置在挤出的本体中的毛细管的挤出的本体，所述方法包括以下步骤：

a)挤出具有三个或更多个设置在糖食材料中的毛细管的可挤出的糖食材料，所述毛细管在两个或更多个不同的平面中基本上彼此平行地延伸，所述毛细管在所述本体部分内的一个或更多个位置成组分布和/或围绕所述本体部分的周边分布。

22.如权利要求21所述的方法，还包括选自以下的步骤：

b)将所述挤出物切为两个或更多个具有设置在块中的多个毛细管的块并且形成将所述块包括在内的糖食产品；或者

c)折叠所述挤出物并且形成将所述折叠的挤出物包括在内的糖食产品。

23.如权利要求21或22所述的方法，其中所述方法还包括在一个或更多个所述毛细管的至少一部分沉积填充料的步骤。

24.如权利要求21至23中任一项所述的方法，其中所述填充料在所述挤出步骤期间被沉积。

25.如权利要求21至24中任一项所述的方法，其中所述填充料包括流体。

26.如权利要求25所述的方法，其中所述流体包括液体。