[发明专利]花香和/或茴香型加香成分

说明书

技术领域

本发明涉及香料领域，更具体地涉及3-苯基-4-戊烯醛的C₁₂～C₁₇取代的衍生物。

本发明还涉及所述化合物在香料工业中的应用，以及含所述化合物的组合物和制品，以及所述化合物中的一些。

背景技术

就我们所知，本发明的化合物均没有被描述为加香成分。

在本发明化合物中，仅有4-甲基-3-苯基-4-戊烯醛(见K.Maruoka等的J.A.C.S，1994，116，4131)和2，4-二甲基-3-苯基-4-戊烯醛(见S.Gladiali等的Chimica e Industria，1981，63，506)两个为现有技术公知。两种化合物都被描述为单纯的化合物，并且这些文献均没有暗示过所述化合物用作加香成分。

就我们所知，在已知的加香成分中，没有一个可被看作是接近结构类似物。

发明内容

我们现在惊奇地发现通式(I)的化合物可被用作加香成分，例如赋予花香和/或青草型气味香调：

其中R是苯基的邻位、间位或对位取代基，并且表示氢原子或C_1-2烷基或烷氧基；

R¹表示氢原子或甲基或乙基；

R²表示氢原子或C_1-3烷基；并且

X表示CHO、COOR³、CH(OR⁴)₂或CN基团，R³为甲基或乙基，并且R⁴单独为甲基或乙基，或所述R⁴相互连接成为C_2-5烷二基；并且

所述R、R¹或R²中的至少一个表示含至少一个碳原子的基团。

根据本发明的特定实施方式，所述发明的化合物是那些共有12、13或14个碳原子的化合物，优选为C_13-14化合物。

根据本发明的特定实施方式，所述发明的化合物是那些化合物，其中R¹和R²中的一个为甲基，另一个为氢原子或甲基。

根据本发明的特定实施方式，所述发明的化合物是那些化合物，其中R、R¹或R²中的至少两个代表含至少一个碳原子的基团。

根据本发明的特定实施方式，所述化合物(I)是那些化合物，其中R是苯环的邻位、间位或对位取代基，并且表示氢原子或甲氧基、甲基或乙基；

R¹表示甲基或乙基；并且

R²表示氢原子或甲基或乙基；

X表示CHO、COOR³或CN基团，R³为甲基或乙基。

根据本发明上述任一实施方式，所述化合物(I)为那些化合物，其中R是苯环的邻位、间位或对位取代基，并且表示甲氧基、甲基或乙基。

根据本发明上述任一实施方式，所述化合物(I)为那些R基团为甲基或乙基的化合物。

根据本发明上述任一实施方式，所述化合物(I)是那些化合物，其中R基团为对位、间位或邻位取代基，特别是对位或间位取代基，或它们的混合物。根据本发明上述任一实施方式，所述化合物(I)是那些为对位或间位异构体混合物形式的以及对位异构体占所述混合物90％w/w，甚至占至少95％的化合物。

根据本发明上述任一实施方式，所述发明的化合物是那些X表示CHO基团的化合物。

就我们所知，通式(I)中X为CHO或CN基团的化合物除以上列举的两个化合物之外都是新颖的，并且也是本发明的目的之一。

根据本发明的特定实施方式，所述新颖的化合物是那些化合物，其中R是苯环的邻位、间位或对位取代基，特别是对位取代基并且表示甲基或甲氧基，R¹表示甲基或乙基，R²表示氢原子或甲基或乙基，并且X表示CHO基团。

还可理解的是，根据上述任一实施方式，所述化合物(I)可为其任一立体异构体或它们的混合物的形式。