[发明专利]由粗甘油制备营养性、治疗性或感官性产品的方法

权利要求书

1.一种制备营养性、治疗性或感官性产品的方法，其包含：

(a)在包含作为至少一种碳源的粗甘油以及一种或多种氮源的培养基存在下，在有氧条件下生长非重组酵母，以产生酵母产品；其中所述培养基中的碳氮比小于90∶1；和

(b)加工所述酵母产品，获得所述营养性、治疗性或感官性产品。

2.根据权利要求1所述的方法，其中所述粗甘油在添加到所述培养基中前，经历一种或多种处理以去除一种或多种杂质。

3.根据权利要求1或2所述的方法，其中所述粗甘油以重量比计，含有约15％到约95％甘油。

4.根据权利要求3所述的方法，其中所述粗甘油以重量比计，含有约20％到约95％甘油。

5.根据权利要求4所述的方法，其中所述粗甘油以重量比计，含有约40％到约90％甘油。

6.根据权利要求5所述的方法，其中所述粗甘油以重量比计，含有约80％到约90％甘油。

7.根据权利要求1至6中任一权利要求所述的方法，其中所述粗甘油是唯一碳源。

8.根据权利要求1至7中任一权利要求所述的方法，其中所述氮源是氨。

9.根据权利要求1至8中任一权利要求所述的方法，其中所述碳氮比小于或等于80∶1。

10.根据权利要求9所述的方法，其中所述碳氮比小于或等于40∶1。

11.根据权利要求10所述的方法，其中所述碳氮比小于或等于20∶1。

12.根据权利要求11所述的方法，其中所述碳氮比小于或等于10∶1。

13.根据权利要求1至12中任一权利要求所述的方法，其中所述酵母是以连续模式生长。

14.根据权利要求13所述的方法，其中所述连续模式是以约0.05/小时到约0.25/小时的稀释率操作。

15.根据权利要求1至14中任一权利要求所述的方法，其中溶解氧的浓度大于2％的空气饱和度。

16.根据权利要求15所述的方法，其中所述溶解氧的浓度大于5％的空气饱和度。

17.根据权利要求1至16中任一权利要求所述的方法，其中所述培养基中甘油的浓度为约0.1克/升到约500.0克/升。

18.根据权利要求17所述的方法，其中所述培养基中甘油的浓度为约50.0克/升到约200.0克/升。

19.根据权利要求18所述的方法，其中所述培养基中甘油的浓度为约70.0克/升到约150.0克/升。

20.根据权利要求1至19中任一权利要求所述的方法，其中所述酵母是在pH 3.0到pH 8.0下生长。

21.根据权利要求20所述的方法，其中所述pH值为4.5或4.5以下。

22.根据权利要求1至21中任一权利要求所述的方法，其中所述酵母是在约20.0℃到约40.0℃温度下生长。

23.根据权利要求22所述的方法，其中所述温度为约25.0℃到约36.0℃。

24.根据权利要求1至23中任一权利要求所述的方法，其中所述酵母是产朊假丝酵母(Candida utilis)、弯假丝酵母(Candida curvata)、西班牙假丝酵母(Candida hispaniensis)、Candida bentonensis、马克斯克鲁维酵母(Kluyveromyces marxianus)、贝酵母(Saccharomyces bayanus)、椭圆酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)或其组合。

25.根据权利要求1至24中任一权利要求所述的方法，其中所述酵母生物质的产率为约25.0％到约80.0％。

26.根据权利要求1至24中任一权利要求所述的方法，其中以干重计，细胞密度为约5.0克/升到大于或等于150.0克/升。