[实用新型]一种食材切割机

说明书

技术领域

本实用新型属于食品机械领域，涉及一种体积小、多功能、自动化程度高的食材切割机。该切割机不仅可以将仙草冻、龟苓膏、果冻等软体食品切成不同规格的丁、还可切各种水果丁，适用于奶茶店、凉茶铺、酒店、咖啡店、食堂等餐饮类经营场所使用，也适合家庭使用。

背景技术

现有切丁设备一般是针对硬体组织的食材，如果蔬切割机，肉类切割机等，现有的这类切割机一般是用竖刀和横刀配合高速旋转的腔体形成惯性将切丁对象切成丁状，且这类设备一般体积较大，噪音也很大，这类设备一般只在果蔬深加工工厂使用；而有些小型手动的切条机也只能将诸如土豆、胡萝卜、水果等物体通过刀组利用压片手动推压后将其切成条，无法切成丁状产品，如需成丁还需人工再进行加工，如现有的土豆条机等；

现有设备还无法将仙草冻、龟苓膏、果冻布丁等软体物切成丁。现有奶茶店、凉茶铺在制作可吸食的仙草蜜、龟苓膏、果冻布丁时都是用人工的方法制做，一般是先将浆体熬制好，待冷却后利用刀片配合长尺等工具一刀一刀将冷却成固体的仙草冻、龟苓膏、果冻布丁切成丁状，然后作为主料添加到各种饮料中进行销售；而大型厂商要将仙草冻、龟苓膏、果冻布丁切成丁靠的是大型的基础设备和大量的人工来实现的，如现在的泰山仙草蜜和肯德基，而且他们切出来的这些可吸食的丁大小长短都不均匀，需耗费大量的人工或做很大的库存来应对繁忙的业务。

总之，现有设备还无法将仙草冻、龟苓膏、果冻布丁等软体物切成丁，在制作仙草冻、龟苓膏、果冻丁时完全依靠人工作业，产成品不规则，浪费时间，效率低下，经营成本也较高。

综合以上现实问题，本实用新型将有效地解决了以上陈述的相关问题，设备具有体积小、多功能、自动化程度高、产成品均匀等优点。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种食材切割机，该结构自动化程度高、体积小，可实现多功能。

为了达成上述目的，本实用新型的解决方案为：

一种食材切割机，包括容置腔、网格刀组、压板、动力装置及控制电路；其中，容置腔为上下开口的腔体；网格刀组安装于容置腔的下方；压板与动力装置连接，并受动力装置驱动，可移动安装于容置腔内，并位于网格刀组的上方；控制电路与动力装置连接，控制压板的动作。

所述食材切割机还包括横切刀，且横切刀与动力装置相连，受动力装置驱动，可移动地安装于网格刀组的下方。

所述动力装置包括一步进电机和一马达，步进电机控制压板在容置腔内上下行进的频率和行程，马达控制横切刀往复运动的频率和行程。

所述横切刀的刀片为双刃，横切刀以往复平行移动的方式固定于网格刀组的下方或者所述横切刀的刀片为双刃，横切刀以往复摆动方式固定于网格刀组的下方；或者所述横切刀的刀片为单刃，横切刀以360度旋转方式固定于网格刀组的下方。

所述横切刀的末端还配有一刀架，刀架内开设有与横切刀末端运动轨迹相一致的导槽，横切刀在移动或摆动过程中末端处于导槽中。

所述容置腔由截面呈“[”型的活动腔与截面呈“]”型的固定腔插接固定而成的腔体，所述活动腔底部还安装有一活动底板，活动底板位于网格刀组的上部，活动腔的两侧壁底部开设有供活动底板滑动的滑槽，活动腔的中间壁底部开设有供活动底板抽拉的穿槽。

所述容置腔由截面呈“□”型的腔室与可插接固定于“□”型腔室底部的活动板组成。

所述网格刀组包括固定架和若干刀片，在固定架上形成纵横交错的槽，槽中呈网格状交叉固定若干刀片，且每一刀片的刀锋均向上。

所述的压板连接一齿排，齿排啮合一齿轮，动力装置带动齿轮旋转，而齿轮带动齿排上下运动，从而带动压板上下运动。

所述压板为平板或是表面设有若干压柱，压板表面的压柱与网格刀组上的网孔一一对应。

采用上述结构，本实用新型体积小，是自动化、多功能设备，不仅可以将多种食材切条，而且配合横向切刀，还可以将仙草冻、龟苓膏、果冻等软体食品及各种水果切成不同规格的丁，且切出来的丁大小形状均匀，适用于奶茶店、凉茶铺、酒店、咖啡店、食堂等餐饮类经营场所使用，也适合家庭使用。

附图说明

图1为本实用新型的主视图；

图2为本实用新型右视图；

图3为本实用新型的俯视图；

图4为本实用新型容置腔的活动腔立体结构示意图；

图5为本实用新型容置腔的活动腔主视图；

图6为本实用新型的网格刀组结构示意图；

图7为本实用新型容置腔的另一实施例；

图8为本实用新型压板的另一实施例。

具体实施方式