[实用新型]热对流式煮食装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种煮食装置，特别是一种利用对流热气烹调食物的炉具装置。

背景技术

现有用来盛装食物供火焰及其热气烹调的餐饮设备，包括有各式锅具及煎煮用铁板等，该锅具或铁板底部可设置瓦斯炉或炭火炉，由瓦斯炉或炭火炉对锅具或铁板底部持续加热，以烹调锅具内或铁板顶部的食物。

且知，目前市面上也普遍使用一种兼具火烤两用的烹调器具，主要在一锅具底端外壁环设一煎煮用圈板，而使锅具下方的瓦斯炉或炭火炉能够同时加热该锅具及圈板；如此，可使用锅具烹煮食物，并可同时使用圈板煎煮食物。

惟，上述传统锅具、煎煮用铁板及圈板都是利用瓦斯炉或炭火炉的火焰直接加热，容易造成锅具、煎煮用铁板及圈板的受热区域不均匀的问题，导致锅具、煎煮用铁板及圈板上的食物的受热均衡度不佳的现象，并影响食物的美味；此外，上述传统的烹调用餐饮设备，除为了便于携带而设计的小型化炉具外，一般炉具设备都受限于体积而具有携带不便的问题，该小型化炉具虽便于携带，但也具有上述受热不均的问题。

发明内容

本实用新型的一目的在于克服上述先前技术中，传统锅具、煎煮用铁板及圈板利用火焰直接加热而造成受热区域不均匀的问题，本实用新型的另一目的在于克服上述先前技术中，传统的烹调用餐饮设备不利于收纳与携带的问题。

为能达到上述目的，本实用新型的热对流式煮食装置，包括在一架台底部设一炉具，且该架台顶部设一可蓄积炉具产生的热气的器体，其技术特征为：

该器体内具一朝炉具开放的集热室，以及一位于集热室外围的热对流室，该集热室与热对流室之间具多个导气孔，且器体顶部具一位于热对流室顶部的烹调用热交换板，该热交换板上具一连通集热室的烹调用排热口，且热交换板周边具多个连通热对流室的排气孔。

如此，该炉具生成的热气上升至该集热室内蓄积，并经由该等导气孔对流至该热对流室内加热该热交换板，同时经由该等排气孔释放该对流热气。

由上述，该热交换板可经由对流的热气均匀加热，以均匀加热食物，且该排热口的热气也足以煮沸流体，据以改善食物的受热均衡度不佳的现象，提升食物的美味，并能由对流的热气以进一步提升加热效率。

此外，本实用新型也包括：

该器体包含一锥形罩，以及一围绕形成于锥形罩外壁的锥形杯，该集热室形成于该锥形罩内而呈锥状，该热对流室形成于该锥形杯内而呈锥状，且该锥形罩顶端具一连通排热口的出气口，该等导气孔环设于该锥形罩外壁。

该排热口与锥形罩顶端之间形成一呈环状形式的排气通道，且排气通道连通该热对流室。

该出气口周边形成一环肋，以摆放一围绕出气口的环状框体，该环状框体上架组一可遮盖出气口的盖板，且该环状框体及盖板上分别形成有多个排热通孔，该环状框体可供摆放定位一锅具或一茶壶。

该架台顶部与底部之间具一连通集热室与炉具的通口。

该通口四周的架台顶部具一环槽，该锥形罩摆放于环槽内，以罩住该通口。

该架台周围间隔环设一圈板，且架台周围环设有多个臂件，以连结该圈板，并于该架台周围环设有一圈状桌面，固定于该圈板上，该桌面由多个弧形承板拼组而成。

相邻的各弧形承板的外侧边分别形成一嵌槽，且相邻的各弧形承板的嵌槽相互连通，能嵌组一插销，以定位相邻的各弧形承板。

该圈板底部环设有多个可供折收的脚架，分别枢置于该臂件上。

该架台周围与圈板之间具一引流管，该锥形杯底部与锥形罩外壁之间形成一可置入引流管的排油管。

该排热口位于该热交换板中央，而使该热交换板呈环状形式，且热交换板周边具一环状边框，该热交换板由排热口朝热交换板周边呈放射状向下倾斜，而使该热交换板周边与环状边框之间能够蓄积油渣，且油渣能经由该热交换板周边的各排气孔流入该热对流室内，并蓄积于该锥形杯底部，同时经由该排油管及引流管排出。

该炉具可为一瓦斯炉或一炭火炉。该炉具包含有一筒体，该筒体顶端内壁以环状排列方式枢置有多个钩件，各钩件能摆动至该筒体顶端外侧，以扣持于该架台的通口边缘。或者，

该架台周围环设有多个臂件，各臂件分别朝该架台的通口内延伸至少一耳板，且该炉具顶端外壁形成有一可跨设于各耳板上的凸环。

本实用新型的一种热对流式煮食装置，其上述器体、热交换板、环状框体、盖板、架台、弧形承板及炉具能够拆卸及组装，以便于收纳与携带，达到了有益的技术效果。

然而，为能充分且明确公开本新型，并予列举较佳实施的图例，以详细说明其实施方式如后述：

附图说明

图1是本实用新型较佳实施例的前视图；