[发明专利]一种火棘果汁的加工方法

权利要求书

1.一种火棘果汁的加工方法，顺序包括：

A.初级过滤步骤：鲜榨稀释后的火棘果汁，先经预处理，再离心处 理，除去固化物后，用布氏漏斗减压抽滤操作，除去悬浮物和大部分固 体颗粒，得到一级滤汁；

B.微米级过滤步骤：预先对第一膜分离装置的过滤膜逆过滤方向依 次采用酸、纯水进行清洗，以保障第一膜分离装置内部为无菌状态；将 一级滤汁使用第一膜分离装置进行非重力向过滤，得到二级滤汁，装入 洁净、密封隔氧的容器；第一膜分离装置的过滤膜采用陶瓷复合膜，陶 瓷复合膜孔径小于等于0.25μm，陶瓷复合膜周边密封，膜上部分与膜下 部分完全隔离，操作压力大于等于0.3Mpa，流速大于等于1m³/h；所述 非重力向过滤指果汁流动方向与过滤膜表面平行，果汁渗透方向与过滤 膜表面垂直，增加果汁透过膜的速率；

C.纳米级过滤步骤：预先对第二膜分离装置的过滤膜逆过滤方向依 次采用酸、纯水进行清洗，以保障第二膜分离装置内部为无菌状态；将 二级滤汁使用第二膜分离装置进行非重力向过滤，第二膜分离装置的过 滤膜采用有机膜，其截留分子量大于等于10000，有机膜周边密封，膜上 部分与膜下部分完全隔离，操作压力大于等于0.1Mpa，流速大于等于 0.1m³/h；透过有机膜的滤汁称为纳滤汁，装入洁净、密封隔氧的容器； 二级滤汁未透过有机膜的液体经过循环流动，得到浓缩汁。

2.如权利要求1所述的火棘果汁的加工方法，其特征在于：

所述初级过滤步骤、微米级过滤步骤和纳米级过滤步骤的所有操作 温度为4℃～30℃。

3.如权利要求1或2所述的火棘果汁的加工方法，其特征在于：

所述初级过滤步骤中，所述预处理是指使用孔径为0.01～0.1mm滤 布对果汁进行过滤；

所述离心处理为在常温下，转速2000～5000rpm，对预处理后的火棘 果汁离心处理15～40min。

4.如权利要求1或2所述的火棘果汁的加工方法，其特征在于：

所述微米级过滤步骤中，所述陶瓷复合膜的孔径为0.1μm～0.25μ m，操作压力为0.3～0.6Mpa，流速为1m³/h～3m³/h。

5.如权利要求1或2所述的火棘果汁的加工方法，其特征在于：

所述纳米级过滤步骤中，所述有机膜的截留分子量为10000～30000， 操作压力为0.1～0.3Mpa，流速为0.1m³/h～0.2m³/h。