[发明专利]一种保健酒及其制备方法

权利要求书

1.一种保健酒，其特征在于：原料组成按如下重量份数为：

蛇毒降纤酶混合液                0.1-1

蚯蚓纤溶酶混合液                0.5-2

白酒                            72-99.4；

所述的蛇毒降纤酶混合液由以下方法制成：

A、取蛇毒液置于玻璃杯中或不锈钢桶中，在20-30℃环境下静置20-35min， 使其神经毒素失活；抗失活防变性处理是：将上述静置的蛇毒液在搅拌下使其溶 于0.005mol/l pH＝8内含0.1mol/l EDTA的磷酸盐缓冲液中，静置10-20min， 使其粗毒中所含金属蛋白酶失活，保持降纤酶的活性，防止变性；所述磷酸盐缓 冲液体积是蛇毒液体积的1-5倍；0.1mol/l EDTA体积为磷酸盐缓冲液体积的 1-5％；

B、将上述金属蛋白酶失活的蛇毒溶液装入超滤机中，用含1×10^-4mol/l EDTA的与步骤B中相同的磷酸盐缓冲液超滤，充分超滤平衡得超滤液；所述磷 酸盐缓冲液体积为蛇毒溶液的5-10倍；1×10^-4mol/l EDTA体积为磷酸盐缓冲液 体积的1-5％；

所述的蚯蚓纤溶酶混合液由以下方法制成：

蚯蚓预处理是：取人工养殖蚯蚓为原料，经水洗去杂放入水中浸泡0.5h-2h， 轻轻搅动，尽量排出内脏污物，洗净；制备蚯蚓纤溶酶混合液的过程是：

捣碎：将洗净的蚯蚓在水中经臭氧消毒后洗净，加入内含0.1％苯甲酸的生 理盐水，在组织捣碎机中匀浆；所述蚯蚓与生理盐水的质量体积比为1∶1-1∶2； 0.1％苯甲酸体积为生理盐水体积的1-5％；

提取：将蚯蚓匀浆后置于不锈钢桶中，加入等体积的0.1mol/l氯化钠溶液， 在2-10℃条件下搅拌提取3-10h，然后以6000r/min离心10-30min，收集上清 液，即得蚯蚓纤溶酶粗品；

回收：向上一步的离心沉淀物中依次加入内含0.1％苯甲酸的生理盐水，胰 凝乳蛋白酶以及0.05mol/l pH＝8内含0.1mol/l EDTA的磷酸盐缓冲液，在32-40 ℃孵育48-72h，最后将酶解液用4层纱布过滤，合并滤液，以3000r/min离心 10-25min，收集沉淀酶解上清液；所述离心沉淀物与生理盐水的质量体积比为1∶ 1-1∶2；0.1％苯甲酸体积为生理盐水体积的0.5-4％；胰凝乳蛋白酶质量为离心 沉淀物质量的1-5％；离心沉淀物与磷酸盐缓冲液的质量体积比为1∶1.5-1∶3.5； 0.1mol/l EDTA体积为磷酸盐缓冲液体积的1-5％；

混合：将蚯蚓纤溶酶粗品与沉淀酶解上清液混合即得蚯蚓纤溶酶混合液。

2.根据权利要求1所述的一种保健酒，其特征在于：原料中还有0.1-1份 壳聚糖和1-3份蜂蜜。

3.根据权利要求1或2所述的一种保健酒，其特征在于：原料中还有三七 醇提液1-5份、红花醇提液0.1-1份、甘草水提液1-5份、川牛膝水提液1-5 份、刺五加水提液1-5份。