[发明专利]一种发酵型黄米酒酿制的生产工艺无效
| 申请号： | 200910261665.7 | 申请日： | 2009-12-18 |
| 公开（公告）号： | CN102102071A | 公开（公告）日： | 2011-06-22 |
| 发明（设计）人： | 杨玉生 | 申请（专利权）人： | 杨玉生 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;C12R1/865;C12R1/845;C12R1/785 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 215631 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 发酵 米酒 酿制 生产工艺 | ||
【权利要求书】：
1.一种发酵型黄米酒酿制的生产工艺，其特征在于：黄米→去杂、清洗→烫米、浸米→纱布沥水→蒸饭→淋饭→落缸搭窝→保温发酵→过滤→杀菌→冷却→过滤→成品。
2.根据权利要求1所述的一种发酵型黄米酒酿制的生产工艺，其特征在于：蒸米时间30min，。
3.根据权利要求1所述的一种发酵型黄米酒酿制的生产工艺，安琪酿酒高活性干酵母的培养温度，其特征在于：酒药添加量1％。
4.根据权利要求1所述的一种发酵型黄米酒酿制的生产工艺，其特征在于：发酵温度28～30℃。
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