[发明专利]一种红薯面及其加工方法无效
| 申请号： | 200910261654.9 | 申请日： | 2009-12-18 |
| 公开（公告）号： | CN102100333A | 公开（公告）日： | 2011-06-22 |
| 发明（设计）人： | 罗兰琴 | 申请（专利权）人： | 罗兰琴 |
| 主分类号： | A23L1/162 | 分类号： | A23L1/162;A21D2/36 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 215600 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 红薯 及其 加工 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种红薯面，其特征在于：主要由以下物品组成，重量百分比为：面粉10kg，红薯600-1000克辅料：稻米100-500克调料：盐5-10克花生油100-300克，总水份含量35～40kg。
2.根据权利要求1所述的红薯面，其特征在于；优化重量百分比为：面粉10kg，。红薯600克辅料：稻米120克调料：盐6克花生油100克，总水份含量38kg，
3.一种制备权利要求1或2所述的红薯面的加工方法，其特征在于：
①将红薯洗净，去皮，切成1厘米见方的块；
②大米淘洗干净，放入清水中浸泡约4小时，捞出磨成浆；
③将红薯块、米浆、精盐放入碗中，拌匀，即为薯浆；
④将搅拌好的面粉加入制面机中，一边加入薯浆，一边加入花生油；
⑤将面条在100℃以上蒸6～10分钟；
⑥将面条放在开水里煮约30秒；
⑦装入包装袋：
⑧灭菌。
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