[发明专利]一种燕麦多肽及其制备方法与应用

权利要求书

1.一种制备燕麦多肽的方法，包括如下步骤：

1)预处理：将燕麦麸皮与水混合，调节pH为8.5-9.5，在温度为50-60℃条件 下，进行超声波预处理；所述超声预处理时间为30-50min；所述超声预处理的超声 波频率50kHz，功率176W；

2)酶处理：在经过步骤1)预处理后的液体中加入碱性蛋白酶，在50-60℃下 搅拌处理2-5小时；然后，加入风味蛋白酶，在50-60℃下搅拌处理1-2小时；

所述碱性蛋白酶的添加量为10000-70000U/g燕麦麸皮；所述风味蛋白酶的添加 量为5000-15000U/g燕麦麸皮；

3)燕麦降压肽的纯化：将步骤2)酶解后的液体离心取上清液，在上清液中加 入β-葡聚糖酶，中温淀粉酶和糖化酶反应2-4小时，过滤得到澄清液体；将澄清液 体用大孔吸附树脂吸附纯化得到含燕麦多肽的溶液。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：所述步骤1)中，所述燕麦麸皮 的大小为20-60目；所述燕麦麸皮：水的重量比为1∶8-1∶12。

3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：所述步骤2)中，所述碱性蛋白 酶的添加量为50000U/g燕麦麸皮；所述风味蛋白酶的添加量为10000U/g燕麦麸皮。

4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：所述步骤3)中，所述大孔吸附 树脂吸附纯化的步骤包括将所述澄清液体加入到以大孔吸附树脂为填料的吸附柱 中，然后用去离子水冲洗至洗脱液中没有糖分和盐分，最后用乙醇溶液洗脱得到含 燕麦多肽的溶液。

5.根据权利要求4所述的方法，其特征在于：所述大孔吸附树脂为DA201-C 吸附树脂；所述乙醇溶液的体积百分比浓度为50％-75％。

6.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：所述步骤3)中，β-葡聚糖酶的 用量为15000-70000U/g燕麦麸皮，中温淀粉酶的用量为125-500U/g燕麦麸皮， 糖化酶的用量为500-2000U/g燕麦麸皮；所述过滤的滤径为0.5-0.8μm。

7.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：所述方法中，还包括将含燕麦多 肽溶液旋转蒸发浓缩至可溶性固形物含量为20％以上，冷冻干燥得到燕麦多肽干粉。