[发明专利]混合型火腿专用脱氧剂及配制方法有效
| 申请号： | 200910233885.9 | 申请日： | 2009-10-23 |
| 公开（公告）号： | CN101700053A | 公开（公告）日： | 2010-05-05 |
| 发明（设计）人： | 章建浩;王佳媚;靳国锋 | 申请（专利权）人： | 南京农业大学 |
| 主分类号： | A23B4/16 | 分类号： | A23B4/16 |
| 代理公司： | 南京经纬专利商标代理有限公司 32200 | 代理人： | 张素卿 |
| 地址： | 21009*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 混合 火腿 专用 脱氧剂 配制 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种混合型火腿专用脱氧剂，其特征在于，各组分配比为：
主成分：铁粉 2.10～2.70质量份、Na2S2O4 0.06～0.08质量份、活性炭 0.25～0.35质量份；
辅助成分：H2O与铁粉重量比为15～25％、NaCl与铁粉重量比为5～10％、 Ca(OH)2与Na2S2O4重量比为25～35％。
2.根据权利要求1所述的混合型火腿专用脱氧剂，其特征在于：铁粉为还 原铁粉，Na2S2O4、NaCl、Ca(OH)2为分析纯，H2O为双蒸水，活性炭为实验用 分析纯。
3.权利要求1或2所述的混合型火腿专用脱氧剂的配制方法，其特征在于： 在15～25℃下，各组分按权利要求1所述比例称量后依次加入到混合容器中，其 顺序为：铁粉、NaCl、Na2S2O4、活性炭、Ca(OH)2，混匀后加H2O；加水时均匀 分布，加入水后立即搅拌使组分混合均匀，包装成袋后使用。
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