[发明专利]二杏炖墨鱼及其制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及人们日常饮食中的一种烹饪熟制食品，尤其是涉及一种二杏炖墨鱼及其制作方法。

背景技术

随着人们生活水平的不断提高，人们在生活中除了追求生活质量的不断上升外，对于自身健康，特别是自身营养摄取也越来越重视。不同的烹饪技巧搭配不同的食材，不但能给人以感官冲击，同时也能提高人体对于营养物质的吸收，达到双效成果。

发明内容

本发明的目的是：根据人们的健康均衡要求，提出了一种新颖的，简便的，营养丰富的二杏炖墨鱼及其制作方法。

本发明的技术方案是这样实现的：一种二杏炖墨鱼，其配方为：杏仁10-20克，银杏10-20克，墨鱼100-500克，料酒50-100毫升，姜1-5克，葱1-5克，盐5-10克，鸡汤200-800毫升。

较好的配方为：杏仁15-20克，银杏15-20克，墨鱼200-500克，料酒60-100毫升，姜2-5克，葱2-5克，盐7-10克，鸡汤400-800毫升。

最佳的配方为：杏仁15克，银杏15克，墨鱼200克，料酒80毫升，姜2克，葱2克，盐8克，鸡汤500毫升。

一种二杏炖墨鱼的制作方法，其操作过程如下：

1.把一定量的杏仁去皮、尖，一定量的银杏去壳、去心。一定量的墨鱼洗净，切成2厘米长、3厘米宽的块，一定量的姜切片，一定量的葱切花；

2.把墨鱼放入不粘锅内，加入姜、葱、一定量的料酒、一定量的盐、一定量的鸡汤；

3.将不粘锅放置于灶具上用旺火烧沸后改用文火煮50分钟即成。

本发明中：杏仁、银杏均购于苏州食品商场；杏仁含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分，人们将杏仁称为抗癌之果，杏仁含有丰富的脂肪油，有降低胆固醇的作用；杏仁含有丰富的单不饱和脂肪酸，有益于心脏健康；含有维生素E等抗氧化物质，能预防疾病和早衰；银杏果仁内含黄铜甙、银杏酸等多种成分，具有抗结核、抗真菌、抑制癌细胞扩散的作用。长期食用能够延缓衰老，益寿延年；墨鱼购于苏州大润发超级市场，墨鱼含水，蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B；墨鱼味甘性平，有补脾利水、通气消胀、益阴壮阳、养血补虚、养心补肾、消肿等功效，对水肿、脚气、腰酸腿软、痔疮、癣疥、耳痛、沙眼等有一定的食疗作用，同时对催乳补血、预防麻疹、治疗慢性肾炎、防治肺结核等有益。姜、葱、料酒、淀粉均购自苏州华润超级市场，主要起调味作用，辅助营养价值的体现。

本发明具有的优点是：

1.配方原料来源绝对符合绿色环保，无公害，且原料组合适宜，制作步骤清楚简洁，中西结合，操作程序简化，新颖简便；

2.多种原料而成，烹饪制作定时定量，中药入菜，营养丰富。

具体实施方式

实施例一：

一种二杏炖墨鱼，其配方为：杏仁20克，银杏20克，墨鱼500克，料酒100毫升，姜5克，葱5克，盐10克，鸡汤800毫升。

一种二杏炖墨鱼的制作方法，其操作过程如下：

1.把20克的杏仁去皮、尖，20克的银杏去壳、去心。500克的墨鱼洗净，切成2厘米长、3厘米宽的块，5克的姜切片，5克的葱切花；

2.把墨鱼放入不粘锅内，加入姜、葱、100毫升的料酒、10克的盐、800毫升的鸡汤；

3.将不粘锅放置于灶具上用旺火烧沸后改用文火煮50分钟即成。

实施例二：

一种二杏炖墨鱼，其配方为：杏仁15克，银杏15克，墨鱼200克，料酒80毫升，姜2克，葱2克，盐8克，鸡汤500毫升。

一种二杏炖墨鱼的制作方法，其操作过程如下：

1.把15克的杏仁去皮、尖，15克的银杏去壳、去心。200克的墨鱼洗净，切成2厘米长、3厘米宽的块，2克的姜切片，2克的葱切花；

2.把墨鱼放入不粘锅内，加入姜、葱、80毫升的料酒、8克的盐、500毫升的鸡汤；

3.将不粘锅放置于灶具上用旺火烧沸后改用文火煮50分钟即成。