[发明专利]一种凉茶及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种凉茶的制备工艺，特别涉及一种凉茶及其制备方法。

背景技术

生命源于水，健康源于凉茶。自古以来，具有清热解毒、祛湿润燥的凉茶， 对于处于亚热带地区的中国来说，似乎是平衡生命之水，健康身体的灵丹妙药。 凉茶作为中国非物质文化遗产，承载着中国传统文化最浓厚的根源，代表着中 华民族五千多年沉淀的养生文化。然而，虽然在国家相关部门领导下，凉茶行业 发展速度加快，“十一五”期间，我国着重调整饮料产品结构，重点发展凉茶、 果蔬汁饮料等产品，适度发展瓶(罐)装饮用矿泉水，逐步降低可乐等碳酸 类饮料的发展，开发凉茶产品符合国家政策及满足市场需求。

发明内容

本发明的目的在于提供一种凉茶及其制备方法，使所提供的凉茶具有清 热解表，去湿生津，清肝明目，祛火的功效。

为了实现上述发明目的，本发明采用如下技术方案：

一种凉茶，所述的凉茶采用下列原料及重量配比：金银花30g、菊花15g、 栀子15g、夏枯草10g、乌梅10g、淡竹叶10g、白茅根10g；一种凉茶的制 备方法，其操作步骤如下：

(1)提取：按制备500kg凉茶计，取金银花15kg、菊花7.5kg、栀子7.5kg、 夏枯草5kg、乌梅kg、淡竹叶5kg、白茅根5kg七味药材，经去除杂质和其它 常规步骤处理后，置提取罐内，加入药材重量10倍量水，煎煮二次，第一次 1小时，第二次40分钟，合并煎液，沉淀4小时，滤过，浓缩至相对密度为 1.15(70℃)浸膏；

(2)净制：取浸膏，加入95％的乙醇，使含醇量达65-67％，用NaOH调 PH值至5.3±0.2，静置72小时；取上清液，过滤，回收乙醇，至药液无乙 醇气味，加入0.3Kg的活性炭煮沸15分钟，取出冷却至室温；

(3)配制：取回收乙醇浸膏，加纯化水至100Kg，搅拌均匀，0-5℃冷 藏静置48小时，过滤，加入含25Kg蔗糖、25Kg冰糖的糖浆，加水至500Kg， 过滤，检验合格，灌装，灭菌即得。

本发明所采用的原料：

(1)金银花：为忍冬科忍冬属植物忍冬(Lonicera japonica Thunb) 的干燥花蕾或带初开的花。

【化学成份】花含黄酮类化合物木犀草素(luteolin)及异绿原酸、绿原 酸；并含挥发油约0.6％；油中含30种以上成分，主要有双花醇 (shuang-hua-chun)和芳樟醇。尚含马钱素(loganin)、少量肌醇、醇类、皂 甙及鞣质。

【药理作用】本品具有广谱抗菌作用，对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌等 致病菌有较强的抑制作用；有明显抗炎及解热作用；金银花的水及酒浸液对 肉瘤180及艾氏腹水瘤有明显的细胞毒作用。本品有一定降低胆固醇作用。

【性味及功效】味甘，性寒。有清热解毒，凉散风热功能。用于痈肿疔 疮，喉痹，丹毒，热毒血痢，风热感冒，湿病发热。

(2)菊花

【化学成份】含菊甙、腺嘌吟、氨基酸、水苏碱、胆碱、黄酮类、维生 素A样物质、维生素B1；含挥发油，油中主要为菊花酮、龙脑、龙脑乙酸酯 等。

【药理作用】有镇静、解热作用。对金黄色葡萄球菌、乙型链球菌、痢 疾杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、人型结核菌及流感 病毒均有抑制作用。能明显扩张冠状动脉，并增加血流量。可增强毛细血管 抵抗力。菊甙有降压作用。

【性味及功效】味微辛、甘、苦，性微寒。能疏散风热，清肝明目，平 肝阳，解毒。

(3)栀子

本品为双子叶植物茜草科Rubiaceae栀子Gardenia jasminoides Ellis 的干燥成熟果实，其根也可入药。

【化学成份】含栀子甙(geniposide)、羟异栀子甙(gardenoside)、 山栀甙(shanzhiside)、栀子新甙(gardoside)、栀子甙酸(geriposidic acid)、栀子黄素(gardenin)、番红花甙-I(crocin-1)、番红花酸 (cro-cetin)、鸡矢藤甙甲酯(scandoside methyl ester)等。

【性味及功效】苦，寒。归心、肺、三焦经。泻火除烦，清热利尿，凉 血解毒。用于热病心烦，黄疸尿赤，血淋涩痛，血热吐衄，目赤肿痛，火毒 疮疡；外治扭挫伤痛。

(4)夏枯草