[发明专利]一种鱼精核蛋白及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及水产品深加工，具体地说是一种鱼精核蛋白及其制作方法。

背景技术

在科学日益发达的今天，成年男性在性生活方面、在生殖健康方面出现了许多问题。人们企图通过药物、理疗等方式解决这一问题。但是ED发生率仍在50％以上，近年有年轻化，扩大化的趋势。30岁左右男性性功能低下者发生率很高。所有中医养生方法，中医药物收效不甚理想。其它西医效果虽好，但会产生依赖性，而且有很大的副作用。用其它方式效果不够理想。在所有食品中，有一种食品具有很好的营养效果，那就是提取于太平洋鲑鱼、鲱鱼精囊的鱼精核蛋白，食用该食品能营养生殖系统肌肉、神经、血管的细胞，在新陈代谢中有充足的营养物质基础，从而精子、精液、生殖系统组织细胞的生长更新得到保障。能改善生殖系统功能，提高生育和性能力。

发明内容

本发明的目的在于提供一种营养丰富的鱼精核蛋白及其制备方法，其是最佳的男性生殖系统营养补充食品。

为实现上述目的，本发明采用的技术方案为：

一种鱼精核蛋白，按重量百分比计，其组成为，VE 0.75-1％、VC0.65-0.8％、牛磺酸0.7-1％、酵母锌1-3％、熟地提取物0.6-1％、肉苁蓉提取物0.3-0.6％、枸杞子提取物0.2-0.6％、黄芪提取物0.6-1％、刺参酶解粉10-14％、低聚木糖20-29％、大豆分离蛋白20-40％，余量为鱼精核蛋白粉。

所述鱼精核蛋白的制备：

1)刺参酶解粉的制备过程如下：将海刺参，用海水或水浸泡12-24小时，清洗、粉碎成直径小于5mm的海参糊，装入酶解锅，加入海参重量1-2‰的中性蛋白酶，0.5-1‰风味酶，在45-55℃的环境下，分解2-5小时，将海参酶解液出锅，用100-150目筛过滤除渣，浓缩至比重达到1.05-1.10即制成酶解海参液；将酶解海参液进行喷雾干燥，即成刺参酶解粉；

2)A.将鲜鲑鱼和/或鲱鱼精囊清洗整理，用0.1-0.3摩尔的柠檬酸钠溶液浸泡、清洗，3-4次，每次0.5小时；

B.用细目粉碎机将其粉碎成浆，注入浆液5-20倍重量的0.5-1.5摩尔浓度氯化钠溶液，提取0.5-3小时；过滤去渣后，用滤液1-4倍重量的、体积浓度90-95％乙醇沉淀0.5-3小时；用离心机脱水，得到鱼精核蛋白丝体状初体；

C.初体剪刀剪碎后，按上述B的操作过程，用初体5-20倍重量的0.5-1.5摩尔浓度氯化钠溶液和初体1-4倍重量的、体积浓度90-95％乙醇沉淀0.5-3小时再次精制，离心去水后，既能得到高纯度的鱼精核蛋白原料；再用异丙醇浸泡6-18小时，烘干粉碎过筛，成鱼精核蛋白粉；

3)按重量百分比计，在鱼精核蛋白粉中，加入：VE 0.75-1％、VC0.65-0.8％、牛磺酸0.7-1％、酵母锌1-3％、熟地提取物0.6-1％、肉苁蓉提取物0.3-0.6％、枸杞子提取物0.2-0.6％、黄芪提取物0.6-1％、刺参酶解粉10-14％、低聚木糖20-29％、大豆分离蛋白20-40％；均质后，用臭氧灭菌20分钟，装入胶囊即可。

鱼精核蛋白是太平洋鲑鱼精囊提取物，太平洋鲱鱼、鲑鱼，是鱼精核蛋白的主要来源。其中鲑鱼，又称三文鱼、大马哈鱼。有孵化在淡水，生长在海洋，成熟洄游回淡水繁殖的特点。特别在成鱼洄游过程中，历尽千辛万苦，其耐力、体能受到严峻考验，生命力极强。那么在它的雄鱼精囊中就含有高性能物质和遗传基因，是提高人体体能、耐力的好食品。

鱼精核蛋白在食品中的应用。在鱼精核蛋白成品中，加入人体生殖系统需要的VE、VC、牛黄酸、乳酸锌、中药熟地、肉苁蓉、枸杞子，黄芪，制成理想的男性生殖系统营养补充食品。

鱼精核蛋白还有很好的养肝、护肝的作用，提高免疫功能的作用，提高抗疲劳、增加体能的作用，消除自由基、延缓衰老的作用。

具体实施方式

1)选择鲜活辽刺参，用海水浸泡，排便12小时。清洗、粉碎成直径小于5mm的海参糊，装入酶解锅，加入海参重量1‰的中性蛋白酶(购买于：江苏无锡市雪梅酶制剂科技有限公司生产)，0.5‰风味酶(购买于：江苏无锡市雪梅酶制剂科技有限公司生产)，在50℃的环境下，分解3小时，将海参酶解液出锅，用100目筛过滤除渣，再将臭氧机出气管插入酶解液中，用含量(30-50克/立方米)臭氧杀菌15分钟，进入低温(70-75℃)浓缩2小时，比重达到1.10即制成酶解海参液；将酶解海参液进行喷雾干燥，即成200目刺参酶解粉。