[发明专利]啤酒及制造方法有效
| 申请号： | 200910217854.4 | 申请日： | 2009-11-16 |
| 公开（公告）号： | CN101705165A | 公开（公告）日： | 2010-05-12 |
| 发明（设计）人： | 刘辉 | 申请（专利权）人： | 刘辉 |
| 主分类号： | C12C11/02 | 分类号： | C12C11/02;C12C5/02 |
| 代理公司： | 吉林大华铭仁律师事务所 22208 | 代理人： | 张伟明 |
| 地址： | 130041 吉林省长春*** | 国省代码： | 吉林;22 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 啤酒 制造 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种啤酒，主要原料是大麦、水、酒花、酵母，经过麦芽制备、加酒 花、发酵、澄清过滤工序制成，主要成分有水、酒精、蛋白质、二氧化碳和 维生素，其特征在于：该啤酒还含有碳酸氢钠，酒液的pH值在7.0～8.0之 间。
2.一种制造权利要求1所述的啤酒的方法，主要步骤包括：大麦芽制备， 加酒花，发酵，冷冻降温，过滤装瓶；其特征在于：在将酒液冷冻降温后， 在酒液中加入碳酸氢钠，搅拌均匀，把酒液的pH值调整到7.0～8.0之间， 再过滤、装瓶。
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