[发明专利]豆腐生产用凝固剂及其制造方法无效
| 申请号： | 200910201313.2 | 申请日： | 2009-12-17 |
| 公开（公告）号： | CN101731502A | 公开（公告）日： | 2010-06-16 |
| 发明（设计）人： | 张一震 | 申请（专利权）人： | 味而思食品贸易(上海)有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/03 | 分类号： | A23L1/03;A23C20/02 |
| 代理公司： | 上海汉声知识产权代理有限公司 31236 | 代理人： | 胡晶 |
| 地址： | 201108 上海市闵*** | 国省代码： | 上海;31 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 豆腐 生产 凝固剂 及其 制造 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种豆腐生产用凝固剂，其特征在于，所述凝固剂通过以下方法制得：
提供含有氯化镁化合物的盐卤或氯化镁溶液；以及
向所述盐卤或氯化镁溶液中加入植酸，搅拌均匀，进行螯和反应，得到所述豆腐生产用凝固剂。
2.一种豆腐生产用凝固剂的制造方法，其特征在于，包括以下步骤：
提供含有氯化镁化合物的盐卤或氯化镁溶液；以及
向所述盐卤或氯化镁溶液中加入植酸，搅拌均匀，进行螯和反应，得到所述豆腐生产用凝固剂。
3.如权利要求2所述的豆腐生产用凝固剂的制造方法，其特征在于，还包括，在将所述植酸加入盐卤或氯化镁溶液中之前，先对所述植酸进行PH值调整。
4.如权利要求3所述的豆腐生产用凝固剂的制造方法，其特征在于，还包括，在所述调整好PH值的植酸中加入甘氨酸。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于味而思食品贸易(上海)有限公司，未经味而思食品贸易(上海)有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/200910201313.2/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种废旧塑料的回收处理装置
- 下一篇：带矫形的椎弓根钉
