[发明专利]利用干法制粒技术制备大枣的泡腾颗粒制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种泡腾颗粒制备方法，特别是涉及一种利用干法制粒技术制备大枣的泡腾颗粒制备方法。

背景技术

随着人民生活水平的不断提高，人们也在追求较高的生活质量，对养生保健的意识也在不断增强。大枣营养价值丰富，既是家庭常备的不可缺少的食品，又是临床常用的药物。

大枣主要含有多糖类、蛋白质类、氨基酸及微量元素等。现代药理学研究，大枣可以抗氧化、抗肿瘤、抗衰老、增强免疫力等作用。目前市场上利用大枣制备的保健品也比较多，但大部分都是液体饮料。一方面液体制剂携带、运输、储存不方便，另一方面液体制剂一般要添加大量防腐剂，不利于身体健康。也有少部分产品是颗粒剂，其中一些是采用干法制粒制得的普通颗粒，这种颗粒往往溶化性较差；另一些采用湿法制粒，该制粒方法制得的颗粒虽然具有较好的溶化性，但辅料用量大，工艺复杂，生产成本相对较高。

发明内容

本发明要解决的技术问题是提供一种利用干法制粒技术制备大枣的泡腾颗粒制备方法，以便较好地制备功能性保健食品——大枣泡腾颗粒。

为解决上述技术问题，本发明的利用干法制粒技术制备大枣的泡腾颗粒制备方法，包括步骤：

1)取大枣加水煎煮，所得煎液过滤，滤液在真空度-0.07～-0.09Mpa下，减压浓缩至50℃～60℃相对密度为1.10～1.15的大枣提取物清膏，加入糊精搅拌均匀后喷雾干燥，进风温度为150℃～170℃，出风温度为80℃～90℃，制成干浸膏粉；

2)将一定量的无水柠檬酸、碳酸氢钠和十二烷基硫酸钠过筛后，加入干浸膏粉，混合后，投入干法制粒机制粒，然后包装，即得。

其中，所述步骤1)中大枣加水煎煮两次，第一次加10倍量水(重量倍数)，煎煮1小时，第二次加5倍量水，煎煮0.5小时，所得煎液是两次煎煮后，煎液合并所得；所得煎液过滤是将煎液过80目筛。

所述步骤1)中的大枣提取物清膏与糊精混合后制成的干浸膏粉重量占制备泡腾颗粒投料总重量的19.9％～79％，其中，制备泡腾颗粒投料总重量是干浸膏粉、无水柠檬酸、碳酸氢钠和十二烷基硫酸钠的重量之和，大枣提取物清膏干粉与糊精的重量比为181∶18～71.8∶718.2。

所述步骤2)中无水柠檬酸与碳酸氢钠的重量之和占制备泡腾颗粒投料总重量的20％～80％，其中，无水柠檬酸与碳酸氢钠的重量比为534∶266～66.6∶133.4。

所述步骤2)中十二烷基硫酸钠的重量占制备泡腾颗粒投料总重量的0～1％，但不含0。

所述步骤2)中的过筛是过80目筛。

所述步骤2)中的混合是用槽型混合机混合1～3分钟；干法制粒中的工艺参数是：压辊压力为4～10Mpa、压辊转速为20～30r/min、送料速度为30～45r/min。

本发明的有益效果：

1)本发明采用干法制粒，克服了普通颗粒剂采用湿法制粒造成的辅料用量大的缺点，降低了生产能耗，简化生产步骤，降低了生产成本；

2)本发明属于泡腾颗粒，溶化速度快，分散均匀，功能上可以和液体制剂相媲美，但方便携带、运输和储藏；

3)本发明处方中不含防腐剂，营养健康，不含糖类，可方便糖尿病人服用。

具体实施方式

实施例1

取大枣1800g加水煎煮两次，第一次加入18000g水，煎煮1小时，第二次加入9000g水，煎煮0.5小时，合并煎液，80目筛过滤，滤液在真空度-0.07Mpa下，减压浓缩至50℃相对密度为1.10的大枣提取物清膏，加入18g糊精搅拌均匀后喷雾干燥，进风温度为150℃，出风温度为80℃，制得喷雾干燥粉(即干浸膏粉)共199g。其中，大枣提取物清膏的干粉重量为181g。

喷雾干燥粉经粉碎、过80目筛，混入534g无水柠檬酸、266g碳酸氢钠、1g十二烷基硫酸钠(均过80目筛)。用槽型混合机混合2分钟，投入干法制粒机制粒，压辊压力为4Mpa、压辊转速为20r/min、送料速度为30r/min；包装，即得大枣泡腾颗粒。

本实施例中的制备泡腾颗粒投料总重量(干浸膏粉、无水柠檬酸、碳酸氢钠和十二烷基硫酸钠的重量之和)1000g，大枣提取物清膏与糊精混合后制成的干浸膏粉重量占制备泡腾颗粒投料总重量的19.9％，无水柠檬酸与碳酸氢钠的重量之和占制备泡腾颗粒投料总重量的80％，十二烷基硫酸钠的重量占制备泡腾颗粒投料总重量的0.1％。

取泡腾颗粒10g，置盛有200ml水的烧杯中，水温约为20℃，该颗粒能迅速产生气体而呈泡腾状。5分钟内颗粒完全溶解在水中。符合2005版药典对泡腾颗粒的要求。

实施例2