[发明专利]一种西兰花颜色质量等级的分级方法

权利要求书

1.一种西兰花颜色质量等级的分级方法，其特征在于包括下述步骤：

①根据色度学上国际照明委员会推荐的颜色空间和色度计测定的颜色参数L值、a值和b值进行颜色分级，形成青花菜颜色等级标准，即

规定明度值L为6.41-5.93、红色度a值为-5.23--5.61、黄度值b为7.37-6.67、色调角H为129.54-127.28、饱和度C为9.27-8.53、CIB为14.58-11.22范围内的为深绿期I级；

明度值L为29-28、红色度a值为-2.93--3.45、黄度值b为10.83-10.03、色调角H为109.48-106.36、饱和度C为11.42-10.68、CIB为76.44-63.68的为浅绿期II级；

明度值L为33.23-32.41、红色度a值为-0.89--1.57、黄度值b为12.86-12.28、色调角H为96.86-93.88、饱和度C为13.17-12.57、CIB为128.63-116.61的为微黄绿期III级；

明度值L为32.52、红色度a值为0.62--0.18、黄度值b为13-12.3、色调角H为90.59-86.97、饱和度C为13.14-12.44、CIB、CIB为155.88-141.16的为微绿黄期IV级；

明度值L为34.18-32.94、红色度a值为1.82-1.24、黄度值b为16.56-15.64、色调角H为85.57-83.39、饱和度C为16.72-15.82、CIB为218.38-203.34的为黄色期V级；

其中CIB＝1000×(a+b)/H；

②采用WSC-S型自动色差计测定西兰花的L值、a值和b值；同时由至少6人小组进行感官颜色分级

③将步骤②测得的数值输入计算机，采用软件进行数据统计和差异显著性分析，并将计算结果以步骤①中规定的等级方式在显示器上显示。

2.根据权利要求1所述的西兰花颜色质量等级的分级方法，其特征在于所述西兰花采摘后、测定前的贮藏温度为10-30℃、相对湿度为85％-95％。。

3.根据权利要求2所述的西兰花颜色质量等级的分级方法，其特征在于所述西兰花在贮藏前先在0-5℃下预冷24小时。