[发明专利]海鲜味发菜及其制造方法

权利要求书

1.海鲜味发菜，其特征在于它是由下述质量配比的原料制成的：

海鲜粉1-30份    海藻酸钠0-40份

琼脂1-10份

食用明胶1-15份    食用色素0-2份

2.根据权利要求书1所述的海鲜粉是选用鲍鱼，鱼翅，海参，干贝，螃蟹，虾，乌贼，比目鱼八大海鲜中的1-3种，去除泥沙，清净沥干，将沥干后的海鲜在真空干燥或者炸制两分钟再粉碎成100-2400nm细粉。

3.根据权利要求书1所述的海藻酸钠、食用色素、琼脂、食用明胶为符合食品标准的原材料。

4.根据权利要求书1所述的海鲜发菜是由湿法纺丝工艺和静电纳米纺丝加工而成。本发明配方将通过以下加工工艺来制得海鲜味发菜：

(1)取海藻酸钠、海鲜粉、琼脂、食用明胶、食用色素加入25-60℃的水中，混合均匀，制成浆料，备用；

(2)将上述制得的浆料通过湿法纺丝制成直径为0.3-1.0mm的半成品；

(3)将上述步骤中的半成品放入10％的氯化钙溶液中进行漂洗20-60min；

(4)将凝固后的纤维水洗2-5hr，再用清水漂洗2-3遍，得到直径0.01-1.00mm的海鲜味发菜，干燥装袋，即得成品。