[发明专利]一种耐热木聚糖酶的生产方法及其在饲料中的用途

说明书

技术领域

本发明涉及本发明涉及生化酶领域，特别是涉及一种耐热木聚糖酶的生产方法并提供该耐热木聚糖酶在饲料中的用途。

背景技术

木聚糖是一种多聚五碳糖，主链是由多个吡喃木糖基通过1，4-木糖苷键相连。侧链上连着多种大小不同的短的取代基，通过木糖残基上的O2和O3原子与阿拉伯糖残基相连，所以又称为阿拉伯木聚糖。有时阿拉伯木聚糖分子中还含有少量其它侧链残基，如六碳糖、葡萄糖醛酸、阿魏酸。阿拉伯木聚糖通过这些残基以共价键结合在细胞壁的其它成分上。阿拉伯糖侧链的数量和分布随谷物种类和品种的不同而变异，阿拉伯糖和木糖的比例大约为0.65-0.74:1。阿拉伯木聚糖的取代降低了主链化学键的作用力，从而使其具有水溶性和粘稠性，侧链数量越多，阿拉伯糖基的取代程度越高，水分子越容易渗入，溶解度就越大。根据溶解性可将木聚糖分为水溶性木聚糖(25％～30％)和不溶性木聚糖两大类(约占70％～75％)。

木聚糖主要存在于植物细胞的次生壁上，处于木质素和其它多聚糖之间，起着连接作用。饲料原料不同，其中木聚糖含量差别很大。木聚糖是影响麦类原料在饲料中应用的最主要抗营养因子，小麦、黑麦和黑小麦中主要含有大量水溶性阿拉伯木聚糖。实际上，在我国最常用的饲料原料玉米、豆粕中，木聚糖也是最主要的抗营养因子，玉米中木聚糖含量在3.7％～4.4％，占细胞壁总成分的40％左右，是玉米中含量最高的抗营养因子。豆粕中木聚糖的含量也达到6％，此外，在其他一些加工副产物如麸皮、米糠以及杂粕中木聚糖的含量更高。因此，木聚糖在各种饲料原料中普遍存在，是饲料中最主要的抗营养因子之一。

表1：常见饲料原料中非淀粉多糖的种类及含量(％)

 

饲料    原料      纤维素      木质素阿拉伯      木聚糖         β-葡聚糖    果胶玉米0.52.04.4--小麦0.72.55.80.7-大麦2.03.96.54.0-麦麸5.811201.8-米糠4.5610--次粉3.58141.9-豆粕166-11菜粕1184-11棉粕7129-4葵花籽粕      10  18  11- 2