[发明专利]一种高产胞外多糖菌株及其多糖的发酵生产方法和应用

说明书

技术领域

本发明涉及一种多糖，尤其是涉及一种菌株及其胞外多糖的发酵生产方法和应用。

背景技术

关于彭氏杆菌多糖发酵的研究，从国内外发表的文章来看，国内只有分离彭氏变形杆菌 的文章，而未见相关方面的研究；国外有大量的文章研究彭氏变形杆菌多糖成分和其抗原性， 从不同的血清型如Proteus penneril，2，3，8，10，14，15，16，18，19，20，22，25，26，31，32，35，41，42，45，52， 60，62，63，71，75，103等([1]F.W.Hichman，A.G.Steigerwalt，J.J.Farmer III，And Don J.Brenner. Identification of Proteus penneri sp.nov.，Formerly Known As Proteus vulgaris Indole Negative or As Proteus vulgaris Biogroup 1，J Of Clinical Microbiology，1982，15(6)：1097-1102)，由 Kondakova AN和Zych K，Sidorczyk Z，Shashkov AS Drzewiecka D，Arbatsky NP等([2] Kondakova AN，Toukach FV，Senchenkova SN，Arbatsky NP，Shashkov AS，Knirel YA， Bartodziejska B，Zych K，Rozalski A，Sidorczyk Z.New structures of the O-specific polysaccharides of Proteus.3.Polysaccharides containing non-carbohydrate organic acids. Biochemistry(Mosc).2003，68(4)：446-457)科学家们进行了精细的研究，从上世纪90年代 到2005年之间，相关的多糖结构和功能之间的关系研究比较深入。但是，至今未见国内外有 这种菌株发酵提取多糖的报道。

20世纪60年代以来，多糖被认为是一种广谱的非特异性的促进剂，在人类免疫中，可 增强宿主细胞的细胞免疫和体液免疫功能，如激活巨噬细胞、T细胞、B细胞和NK细胞等， 激活补体及诱导产生干扰素等，其作用将是激活人体的非特异性防御机能，在抗病毒抗肿瘤、 治疗心血管病、放射病防护等方面有很好的疗效([3]周世文，徐传福，多糖的免疫药理作用. 中国生化药物杂志，1994，15(2)：143-147)。

另外，多糖(Polysaccharide)是由单糖之间脱水形成糖苷键，并以糖苷键线性或分枝连接 而成的链状聚合物。一般将由2～10个单糖通过非α-1，4-糖苷键连接形成的直链或支链的一 类糖称为寡糖或低聚糖，由10个以上的单糖分子组成的糖称为多糖。20世纪50年代，由于 发现多糖的显著免疫活性，各国学者逐渐从细菌、真菌、海藻、高等植物等生物体中获得的 多糖中发现其具有独特的生物活性，其中以多糖的促进和恢复机体免疫功能作用尤为突出。 多糖作为一种免疫促进和调节剂，具有抗菌、抗病毒、抗寄生虫、抗肿瘤、抗辐射和抗衰老 等功用。活性多糖以来源广泛、价格低廉、效果确切、纯天然，而受到人们的普遍重视和研 究，其应用范围日益扩大([4]王健，龚兴国，多糖的抗肿瘤及免疫调节研究进展.中国生化药 物杂志，2001，22(1)：52-54)。

在一般情况下，多糖对机体特异性免疫与非特异性免疫，细胞免疫与体液免疫皆有影响。 免疫多糖作为生物效应调节剂(BRM)，主要影响机体的网状内皮系统(RES)、巨噬细胞(MO)、 淋巴细胞、白细胞、NK细胞、补体系统以及RNA、DNA、蛋白质的合成，体内cAMP与cGMP 的含量，结果是抗体的生成、淋巴因子及干扰素的诱生增强。

发明内容

本发明的目的在于提供一种高产胞外多糖菌株。

本发明的另一目的在于提供一种胞外多糖的发酵生产方法及其应用。

所述胞外多糖菌株为彭氏变形菌PZ-1(Proteus penneri)，所述彭氏变形菌PZ-1(Proteus penneri)已在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心保藏，保藏中心登记入册编号： CGMCC No.3224，保藏日期：2009年8月12日。

所述胞外多糖菌株为一种彭氏变形杆菌，其部分16Sr RNA的部分核苷酸序列如下：