[发明专利]一种荷花茶饮料的制备方法

权利要求书

1.一种荷花茶饮料的制备方法，其特征在于：所述制备方法包括选料、清洗、超声波多级 逆流接触法水浸取、振动筛过滤、多级膜过滤、调配；

原料的用量为，按照重量百分比：干品荷花1-2％，绿茶粉0.08-0.1％，玫瑰0.2-0.4％， 枸杞0.1-0.2％，甘草0.05-0.1％，冰糖2-5％，β-CD 0.03-0.05％，三聚磷酸钠0.02-0.03％， CMC 0.01-0.03％，其余为纯净水；

具体制备步骤如下：

(1)选料：选择荷花为原料；所述荷花采用干品荷花；

(2)将选用的干品荷花经清洗后与绿茶粉、玫瑰、枸杞和甘草一起混合后，采用超声波多 级逆流接触法进行水浸取；

(3)将经水浸提的提取液进行300目的振动筛过滤；

(4)将经振动筛过滤后的提取液送入膜过滤设备中进行多级膜过滤；

(5)调配：将经多级膜过滤处理后的提取液与冰糖、β-CD、三聚磷酸钠、CMC混合，制 成荷花茶饮料。

2.根据权利要求1所述的荷花茶饮料的制备方法，其特征在于：所述步骤(2)的超声波多 级逆流接触法为：在多级逆流接触法水浸取的过程中，加入超声波辅助提取；所述的多 级逆流接触法水浸取为三级，每级提取采用的物料与水的质量比均为1∶8～10，三级的提 取温度为65～75℃，每次提取时间为4～8min，总时间为12～20min。

3.根据权利要求2所述的荷花茶饮料的制备方法，其特征在于：在三级逆流接触法提取的 基础上，在第二、三两级增加超声波辅助提取，所述第二级的超声波的输出比功率 0.02～0.022kw/每kg水，第三级的超声波的输出比功率0.02～0.025kw/每kg水，三级的提 取温度均为65～75℃，每次提取时间均为为4～8min，总提取时间为12～20min。

4.根据权利要求1所述的荷花茶饮料的制备方法，其特征在于：所述步骤(4)的多级膜过 滤采用三级聚丙烯膜，即pp膜过滤，振动筛过滤后的提取液经三道聚丙烯膜的孔径依次 为30-40μm、1-5μm、0.1-0.2μm。

5.根据权利要求1所述的荷花茶饮料的制备方法，其特征在于：所述调配好的荷花茶饮料 经过灌装、封口、杀菌、冷却处理制备成荷花茶饮料成品。

6.根据权利要求5所述的荷花茶饮料的制备方法，其特征在于：所述封口采用抽真空至 20～50kPa后封口的方式；所述杀菌采用升温时间为10min，105～121℃恒温杀菌 10～20min，经20min冷却至40℃以下。