[发明专利]一种苏麻油及其制备方法和应用

说明书

技术领域

本发明涉及一种苏麻籽的开发利用，即涉及一种苏麻油及其制备方法和在食品、药物等中的应用。

背景技术

苏麻，为紫苏属(Perilla Frutescens)一年生草本植物，高1.8米左右，为常用紫苏的一个变种，其化学成份略有区别。紫苏是卫生部公布的第一批60种既是药品又是食品中的一种植物，在食品和医药领域有着重要开发价值的经济作物，苏子油含有丰富的n-3系列不饱和脂肪酸，从古至今，紫苏种子和紫苏油都是民间食用中的调味精品，有食疗珍品之称，北魏贾思勰《齐民要术》说：“苏子雀甚嗜之，必须近人家种矣。收子压取油可以煮饼。荏油色绿可爱，其气香美，煮饼亚胡麻油，而胜麻子脂膏。”现代研究证明，紫苏油具有抗血栓，降低血压、血脂、胆固醇的作用，对视觉功能和学习行为具有促进作用，对过敏反应及肿瘤则具有抑制作用。作为紫苏的一个变种的苏麻，除了具有紫苏种子和紫苏油的一般特点外，还具有一些特殊的功效，这些有待进一步研究开发。

发明内容：

本发明提供一种新型的苏麻油，所述苏麻油中包括如下质量百分比的脂肪酸成分：棕榈酸6％～7％、硬脂酸1.5％～1.8％、油酸12％～15％、亚油酸12％～15％、α-亚麻酸65％～70％。

本发明的苏麻油，所述苏麻油中优选包括如下质量百分比的脂肪酸成分：棕榈酸6.06％、硬酯酸1.56％、油酸13.88％、亚油酸13.93％、α-亚麻酸65.95％。

本发明还提供这种苏麻油的制备方法，该制备方法包括以下步骤：

(1)洁净处理：将苏麻籽原料去杂后清洗干净烘干备用；

(2)破碎处理：将上述苏麻原料破碎成20～100目的粉粒状物料，待用；

(3)软化处理：将步骤(2)处理的苏麻籽原料加入其质量的5％～15％的水，在30～80℃下搅拌5～30min使其软化；

(4)冷榨处理：然后再在10～60℃温度下进行压榨，直至榨出苏麻毛油即为冷榨苏麻油，同时获得苏麻饼粕；

(5)有机溶剂精制：将苏麻饼粕用有机溶剂进行浸提，脱溶剂后再经脱蜡、脱胶、脱色、脱臭、脱水处理后得精制的苏麻油。

所述步骤(3)软化处理，还可包括以下处理步骤：

轧胚：将软化后的苏麻籽原料用对辊压坯制成坯粉。

所述的有机溶剂为乙醇、乙醚、石油醚、6号轻汽油、正己烷、正丁烷中的任何一种或几种的混合物。

步骤(5)所述的浸提为：苏麻饼粕与溶剂按1∶4～20的重量比进行提取，提取温度为1～45℃，提取时间为4～12小时，提取次数2～4次，然后进行分离得到的含有机溶剂的毛油和低有机溶剂含量的苏麻饼粕。

步骤(5)所述的脱蜡、脱色、脱胶、脱水、脱臭为：将分离得到的含有机溶剂的毛油加热至60～90℃，搅拌、沉淀、分离、脱胶，再在50～70℃下再加入碱液进行搅拌、沉淀、分离脱酸、脱蜡，然后在80～120℃下加入0.5％～3.0％的脱色剂搅拌过滤，最后加热到80～120℃进行真空脱臭、脱水处理，得到精制的苏麻油。

所述的制备方法，还可包括以下步骤：将所述的低有机溶剂含量的苏麻饼粕，采用闪蒸脱溶或AB双筒卧式脱溶得到脱溶苏麻蛋白粉。

本发明还提供所述的苏麻油在美容护肤品中的应用。

本发明还提供所述的苏麻油在保健品中的应用。

本发明还提供所述苏麻饼粕在保健食品中的应用，即将苏麻饼粕与可食用辅料混合成各种苏麻食品。

本发明所得的苏麻油含有很高的天然抗氧化剂如天然的维生素E等，即使采用80～120℃高温压榨，所得的油脂中α-亚麻酸含量几乎不变，即本苏麻油可以在常温下不添加任何食品抗氧化剂的条件下至少保存半年。

本发明所得的苏麻油中α-亚麻酸的含量含比普通苏麻油中α-亚麻酸的含量更高，因此，可以作为基础原料应用于保健食品、医药产品、化妆品、调和油等。

本发明的制备方法，可以在较低温度下，制得α-亚麻酸含量较高的苏麻油，并且在进一步精制中，α-亚麻酸含量也几乎不变。

本发明的制备方法，有效地提取了苏麻籽中的各种有益成分，对各种有益成分减少了提取过程的破坏，使所得的苏麻油或苏麻饼粕具有较高含量的营养成分。

具体实施方式：

以下提供本发明的一些优选实施例，以助于进一步理解本发明，但本发明保护范围并不仅限于此。

实施例1