[发明专利]从植物性食物蛋白原料中提取活性多肽的方法

权利要求书

1、从植物性食物蛋白原料中提取活性多肽的方法，其特征在于：包括以下步骤：称取植物性食物蛋白原料，加入有机溶剂提取，过滤，弃去滤液，滤饼除去残留的有机溶剂后，加水制成浆状液，再加入蛋白酶水解，当水解度达到30～60％时终止水解，离心，收集上清液，即得活性多肽。

2、根据权利要求1所述的从植物性食物蛋白原料中提取活性多肽的方法，其特征在于：所述有机溶剂选自甲醇、异丙醇、正丁醇、丙酮、乙酸乙酯和体积百分比浓度为50～100％的乙醇中的一种或多种。

3、根据权利要求1所述的从植物性食物蛋白原料中提取活性多肽的方法，其特征在于：所述提取方法为回流提取0.5～3小时或在温度T为25℃≤T＜有机溶剂沸点的条件下浸泡提取3～24小时。

4、根据权利要求1所述的从植物性食物蛋白原料中提取活性多肽的方法，其特征在于：所述滤饼加水制成质量体积百分比浓度为1～10％的浆状液。

5、根据权利要求1所述的从植物性食物蛋白原料中提取活性多肽的方法，其特征在于：所述蛋白酶选自胃蛋白酶和/或胰蛋白酶。

6、根据权利要求1所述的从植物性食物蛋白原料中提取活性多肽的方法，其特征在于：所述蛋白酶的用量为滤饼重量的0.2～5％。

7、根据权利要求1所述的从植物性食物蛋白原料中提取活性多肽的方法，其特征在于：所述终止水解的方法为温度80～100℃加热10～30分钟或调节溶液pH使酶失去活性。