[发明专利]一种针芽形名优绿茶加工方法

权利要求书

1.一种针芽形绿茶加工方法，其特征在于，通过以下步骤实现：

(1)将鲜叶摊放于不锈钢丝网立体摊青架上，随后将摊放架放置于可控 温控湿的摊青间内，至鲜叶含水率70-75％；

(2)将步骤(1)处理过的摊青叶上微波杀青机进行杀青处理，杀青叶含 水率为55-60％，将杀青叶在冷却贮叶槽上进行冷却处理1小时；

(3)将步骤(2)处理过的微波叶喷洒0.1-0.2％自然水后上揉捻机，揉捻 时间20分钟，揉捻叶含水率55-60％；

(4)将步骤(3)处理过的揉捻叶上理条机进行一理处理，一理后理条叶 含水率为30-35％，将一理叶在冷却贮叶槽上进行冷却处理1-1.5小时；

(5)将步骤(4)处理过的理条叶喷洒0.1-0.2％的自然水后上理条机进行 二理处理，二理后理条叶含水率15-20％，将二理叶在冷却贮叶槽上进行冷却 处理1小时；

(6)将步骤(5)处理过的二理叶上远红外干燥机进行干燥处理，温度 100-110℃，至含水率6％以下即可；

步骤(2)所述杀青处理条件为：开启9组磁控管，微波功率为15kw，转 速为300rpm；

步骤(4)所述一理处理条件为：叶温100-120℃，时间10分钟；

步骤(5)所述二理处理条件为：叶温60-70℃，时间40-45分钟。

2.根据权利要求1所述的一种针芽形绿茶加工方法，其特征在于，步骤 (1)所述的不锈钢丝网立体摊青架由不锈钢丝网1和不锈钢钢架2构成，不 锈钢丝网1固定于不锈钢钢架2上。