[发明专利]一株富镁酿酒酵母及其培养方法与应用有效

申请号：	200910089719.6	申请日：	2009-07-21
公开（公告）号：	CN101629145A	公开（公告）日：	2010-01-20
发明（设计）人：	何秀萍;郭雪娜;张博润	申请（专利权）人：	中国科学院微生物研究所
主分类号：	C12N1/18	分类号：	C12N1/18;C12N1/19;A61K36/064;A61P3/02;C12R1/865
代理公司：	北京纪凯知识产权代理有限公司	代理人：	关畅;任凤华
地址：	100080北***	国省代码：	北京;11
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摘要：
搜索关键词：	一株富镁酿酒酵母及其培养方法应用
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【权利要求书】：

1.酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)HG-616，其保藏号为CGMCC №.3099。

2.一种培养酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)HG-616 CGMCC №.3099的方法，是将酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)HG-616 CGMCC №.3099接种于发酵培养基中，25-35℃条件下，180-250rpm培养30-40h；

所述发酵培养基每升的组成为：葡萄糖20-100g/L、可溶性镁盐4-10g/L、蛋白胨10-50g/L、酵母粉5-30g/L，其余为水。

3.根据权利要求2所述的方法，其特征在于：所述发酵培养基每升的组成为：葡萄糖40g/L、可溶性镁盐7g/L、蛋白胨20g/L、酵母粉10g/L，其余为水。

4.根据权利要求3所述的方法，其特征在于：所述可溶性镁盐为氯化镁、硫酸镁或醋酸镁。

5.根据权利要求4所述的方法，其特征在于：所述可溶性镁盐为醋酸镁。

6.根据权利要求2-5中任一所述的方法，其特征在于：所述发酵培养基的pH值为4.5-6.5。

7.根据权利要求6所述的方法，其特征在于：所述发酵培养基的pH值为6.0。

8.根据权利要求2所述的方法，其特征在于：所述发酵培养的条件为30℃条件下，200rpm培养35h。

9.一种利用酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)HG-616 CGMCC №.3099生产富镁酿酒酵母产品的方法，是发酵培养酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)HG-616 CGMCC №.3099，收集酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)HG-616 CGMCC№.3099细胞，干燥、粉碎，得到富镁酿酒酵母产品；

所述发酵培养的条件为：25-35℃条件下，180-250rpm培养30-40h；

所述发酵培养的培养基每升的组成为：葡萄糖20-100g/L、可溶性镁盐4-10g/L、蛋白胨10-50g/L、酵母粉5-30g/L，其余为水；

所述发酵培养基的pH值为4.5-6.5；

所述可溶性镁盐为氯化镁、硫酸镁或醋酸镁。

10.根据权利要求9所述的方法，其特征在于：所述发酵培养的条件为：30℃条件下，200rpm培养35h；

所述发酵培养的培养基每升的组成为：葡萄糖40g/L、可溶性镁盐7g/L、蛋白胨20g/L、酵母粉10g/L，其余为水；

所述发酵培养基的pH值为6.0；

所述可溶性镁盐为醋酸镁。

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