[发明专利]富含小肽和多酶菌体的蛋白饲料及制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种蛋白饲料，具体地说是一种富含小肽和多酶菌体 的蛋白饲料及制备方法。

背景技术

目前由于优质蛋白饲料，如鱼粉、豆粕等，价格过高，严重的影 响养殖成本，采用高新技术，在不增加成本的情况下，提高蛋白饲料 的利用率，提高蛋白饲料的功能(免疫功能、促生长功能)，是我国 亟待解决的问题。

蛋白质是一种含氮的高分子有机化合物，是构成动植物体细胞和 组织、器官的基本成分，它主要由碳(C)、氢(H)、氧(O)、氮(N)和少 量的硫(s)元素组成，这些元素首先结合成氨基酸分子，再聚合成肽链 及多种空间构型以体现其主要生理功能。其作用如下：(1)蛋白质是 动物机体的结构物质动物体各种组织、器官及各种产品如肌肉、皮肤、 内脏、血液、神经、骨骼、乳、蛋等，均是由蛋白质作为结构物质而 形成。蛋白质是动物体内除水分外，含量最高的物质，通常可占到动 物体固形物的50％左右。某些组织器官如肌肉、肝和脾等蛋白质含 量可高达80％以上。各种组织器官之所以具有特异性的生理功能， 主要是因组成该组织器官的蛋白质种类和存在形式不同所致。例如， 球蛋白是构成体组织的主要组分，白蛋白是构成体液的主要成分，硬 蛋白则是构成骨骼、筋腱、韧带、毛发等的主要组分。因此，动物体 的妊娠、生长、泌乳、产毛等生理生化过程，均是以特定的蛋白质作 为物质基础的。(2)蛋白质是更新体组织的必需物质动物体在新陈代 谢过程中，组织细胞通过蛋白质的不断分解与合成而更新。这种自我 更新过程，正是生命的最基本特征。就是成年动物，在生长发育基本 停止后，也需要不断摄人蛋白质，以补充体组织蛋白合成之需。(3) 蛋白质是动物体内的功能物质动物体中许多重要的功能物质，如催 化和调节代谢过程的酶和激素，增强动物防御机能和提高抗病力的免 疫体等，均是以蛋白质为主体而构成的。此外，动物体内酸碱平衡的 维持、遗传信息的传递及许多重要物质的转运等，无不与蛋白质有关。 (4)蛋白质可供作能源物质动物机体在摄人蛋白质过多或品质不符 合要求时，也可被氧化而释放出能量。而作为动物机体的能源物质， 虽然蛋白质的主要生理功能并非氧化供能。1克蛋白质在体内氧化时， 可产生17.15千焦的热量。饲料中蛋白质供给不足时，动物体蛋白 质代谢变为负平衡，动物体重减轻，生长发育缓慢，抗病力下降。繁 殖期的动物会出现公兽精子数量减少、精液品质降低；母兽发情及性 周期异常，不易受孕或胎儿发育不良，甚至产生畸胎、死胎等。饲料 中蛋白质过多，不仅造成浪费，而且可引起动物机体代谢紊乱及蛋白 质中毒。

近年来，我国的畜牧业有了长足的发展，对动物性蛋白饲料的要 求日益增加。随着世界性畜禽下角料、血粉等的逐步禁用，开发植物 蛋白，是解决动物性蛋白饲料紧缺问题的新途径。本发明解决问题的 途径是：多种蛋白质饲料作物，加以合理利用。如豆粑、麸皮等经特 殊加工后，含有丰富的粗蛋白质，而且适口性好，是优良的蛋白质饲 料。

本发明利用汽爆技术即能裂解蛋白，产生寡肽类物质，又能使添 加的部分杂粕脱毒，提高其利用率。在多菌种发酵中，通过好氧和厌 氧发酵，使微生物大量繁殖，其结果不仅提高了发酵原料的蛋白水平， 而部分蛋白在发酵时，转化为菌体蛋白。同时在发酵中，蛋白质的降 解物包括多肽、寡肽、氨基酸等，具有整体性、综合性和协同性。特 别是小肽的主动吸收功能，具有比氨基酸更快、更高的速度和效率， 且不受氨基酸的影响，本发明的产品既可代替优质的蛋白饲料，又避 免了重复添加小肽、多酶和益生菌等饲料添加剂，不但降低了养殖成 本，又能增加肉蛋奶的产量和品质，可使肉蛋奶的品质达到绿色食品 标准。

发明内容

本发明的目的旨在解决蛋白饲料生产技术的不足，提供一种富含 小肽和多酶菌体的蛋白饲料及制备方法，以提高蛋白原料的品质和功 能，生产出优质蛋白饲料，并利用汽爆裂解蛋白原料，再通过微生物 发酵处理，使其产生大量的小肽、氨基酸，同时含有大量的B族维 生素、多种酶，不但可取代优质蛋白饲料，同时还具有促生长抗病的 功能，以填补我国在该生产技术中的空白，满足国内外市场的需求。