[发明专利]参肠羹及其制作方法

权利要求书

1、一种参肠羹，其特征在于所述的参肠羹是以参肠为主料，竹笙、香菇丝和姜丝为辅料经过加工制成的。

2、根据权利要求1所述的参肠羹，其特征在于所述参肠、竹笙、香菇丝和姜丝的重量份分别为4—8份、1—2份、1—2份和2—4份。

3、一种如权利要求1所述的参肠羹的制作方法，其特征在于所述制作方法的步骤如下：

a、将所述参肠洗净，加入所述的竹笙、香菇丝和姜丝，过水，备用；在锅中放入水、小葱、姜片和干辣椒，水煮，捞出所述小葱、姜和干辣椒，汤备用；

b、在上述锅内汤中加入鸡骨汤，烧开后放入所述的参肠、竹笙、香菇丝和姜丝主料，然后勾芡，加入适量香醋、盐和白糖即可。

4、一种如权利要求2所述的参肠羹的制作方法，其特征在于所述制作方法的具体步骤如下：

a、将所述重量份的参肠洗净，加入所述重量份的竹笙、香菇丝和姜丝，过水，备用；在锅中放入水4—8份、小葱0.5—1份、姜片0.5—1份和干辣椒0.5—1份水煮2—5分钟，捞出所述小葱、姜和干辣椒，汤备用；

b、在上述锅内汤中加入鸡骨汤4—8份，烧开后放入所述重量份的参肠、竹笙、香菇丝和姜丝主料，然后勾芡，加入适量香醋、盐和白糖即可。