[发明专利]一种用甜玉米加工玉米浆饮料的方法

权利要求书

1、一种用甜玉米加工玉米浆饮料的方法，其特征在于：以重量份计，

取甜玉米原浆100份；

混合液配制：将甜味剂1-50份、稳定剂0.2--8份、风味调节剂0.05-1.2、着色剂0.1-0.45以及抗氧化剂0-0.2与300份的水混合后在50℃-80℃的温度下乳化溶解10-20min得到混合液；

将玉米原浆与混合液混合后在密封的保温罐加热至72℃-75℃糊化处理，再将调配液在负0.03-负0.05Mpa的环境下进行真空脱气，经调色调香调味处理后加水定容，在75℃-80℃温度下以20-30Mpa的压力均质后，在65-80℃温度下灌装封口，之后高温灭菌得到玉米浆饮料。

2、一种用甜玉米加工玉米浆饮料的方法，其特征在于：取甜玉米原浆100份，与甜味剂1-50份、稳定剂0.2--8份、风味调节剂0.05-1.2、着色剂0.1-0.45以及抗氧化剂0-0.2与300份的水混合后在50℃-80℃的温度下乳化溶解10-20min；将混合液在密封的保温罐加热至72℃-75℃糊化处理，再将调配液在负0.03-负0.05Mpa的环境下进行真空脱气，经调色调香调味处理后加水定容，在75℃-80℃温度下以20-30Mpa的压力均质后，在65-80℃温度下灌装封口，之后高温灭菌得到玉米浆饮料。

3、根据权利要求1或2所述的用甜玉米加工玉米浆饮料的方法，其特征在于：稳定剂为单硬脂酸甘油酯、羧甲基纤维素钠、卡拉胶、蔗糖脂肪酸脂、黄原胶或果胶中的一种或一种以上的组合。

4、根据权利要求1或2所述的用甜玉米加工玉米浆饮料的方法，其特征在于：风味调节剂为香兰素、乙基麦芽酚或糊精中的一种或一种以上的组合。

5、根据要求4所述的用甜玉米加工玉米浆饮料的方法，其特征在于：糊精为β-环状糊精，麦芽糊精中的一种或者两种的组合。

6、根据权利要求1或2所述的用甜玉米加工玉米浆饮料的方法，其特征在于：甜味剂为白砂糖、安赛蜜、阿斯巴甜、蔗糖素、木糖醇、麦芽糖醇，果糖或葡萄糖中的一种或者其中的几种的组合。

7、根据权利要求1或2所述的用甜玉米加工玉米浆饮料的方法，其特征在于：着色剂为β胡萝卜素、栀子黄、姜黄或红花黄中的一种或者其中的几种的组合。

8、根据权利要求1或2所述的用甜玉米加工玉米浆饮料的方法，其特征在于：抗氧化剂为维生素C。

9、根据权利要求1或2所述的用甜玉米加工玉米浆饮料的方法，其特征在于：风味调节剂为糊精、香兰素或乙基麦芽酚中的一种或者其中的几种组合。